现在人们的生活越来越好，对于吃上也是越来越讲究，很多人不喜欢山珍海味和大鱼大肉，而是更倾向于简单、朴实的家常菜，也因此很多藏在犄角旮旯里面默默无闻的小餐馆受到人们的追捧。因为这些小饭馆充满了家乡的味道，祖辈的味道。在山东就有这么一位73岁的老大爷，在自己老家农村开了一家饭馆，既没有招牌也没有菜单，顾客来了都是有啥吃啥。
这家店开在了山东枣庄沟圈村，位置不是很好找，不是熟人带着还真忒费些功夫，不过现在信息发达可以利用地图导航。进村之后顺着村里的小路就能看到路边停满了车，这家店就在小路的左边，老板是一位73岁的老大爷。这家店在胡同里搭着简易的棚子，环境十分简陋，没有服务可言，甚至连个招牌都没有，就是一家开在农村的苍蝇馆子，但这些并不影响人们对大爷炒的家常菜的喜爱，每天都门庭若市，甚至还有不少人驱车几百公里前来品尝大爷的手艺。
别看大爷73岁高龄，手脚却十分利索，每一道菜都亲自下厨，老伴和家人帮忙配菜和招呼客人。大爷擅长各种各样的家常菜和炖菜，但并没有菜单，只能有啥吃啥。但不管是哪里来的客人，来到这里都会点上一份鸡蛋汤，这鸡蛋汤也是大爷的招牌美食。
大爷做的鸡蛋汤与其他餐馆、饭店做的不太一样，他家鸡蛋汤是要家肉末的，说真的这加肉末的鸡蛋汤应该不少人还是第一次听说。先炒肉末，然后加入清水，鸡精、味精等各种佐料，再打入四五个鸡蛋，然后再用淀粉勾芡，制作成满满一大锅鸡蛋汤，这满满一锅鸡蛋汤价格也不算贵是20元。因为加入了不少鸡精、味精、肉末的原因鸡蛋汤喝起来特别的鲜，颜色看上去也很漂亮，可谓是色香味俱全，不愧是大爷的拿手菜。
大爷做的菜中还有一到上桌率超高的家常菜，白菜粉条红烧肉，大爷这红烧肉很想苏北的做法，将粉条、白菜与红烧肉一锅炖制。先把大块的肉提前做好，等顾客点餐之后，加入白菜粉条烧制，里面红烧肉肥瘦相间，吃起来一点也不会觉得腻，白菜、粉条入味，十分的接地气，而且这么一大盆菜只要35元，相比城市当中价格也算是经济实惠。
当然除此之外大爷做的炒鸡、辣椒炒鸡蛋、土豆条也十分的受欢迎，虽然后厨的卫生环境让人一言难尽，但颜色、口味上是真没得说，让人有一种家和小时候的味道。不过这家小店主食没有米饭，只有馒头和烙饼，毕竟山东大部分地区以面食为主，对于不少喜欢吃米饭的小伙伴就不太友好了。
攀谈中得知，大爷年轻时就是干厨师的，退休之后也没有闲着就在农村老家开起了这家餐馆，因为口味不错，慢慢的吸引了不少顾客，附近的人也是口口相传，渐渐地人是越来越多，生意也是越来越好。大爷73岁还那么努力，我们年轻人还有什么资格不努力呢？
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