“曝光”北京一家老牌湘菜馆，味道很上头，很多食客对餐馆褒贬不一，他究竟能不能成为京城湘菜的天花板呢？
作为北京最早的湘菜馆之一，马凯餐厅曾经红极一时。餐厅创建于年，单从时间上看，和曲园无法相比，可当年为餐厅开张剪彩的名人那可了不得呢，有京剧大师剪的彩，有著名画家赠的画等等等等，也都曾是马凯餐厅的座上宾，可谓轰动一时。此后几经变迁，在年规模发展到鼎盛。到如今，马凯餐厅依然代表着老北京的湘味，承载着食客们味蕾舌尖上的记忆，将适合北京人口味的菜品和本土的湘菜进行了有机的结合，慢慢通过改良将其变得更加平民化，贴近普通消费者的生活，也因此拴住了更多食客的胃，据说有一家四代都是马凯的“铁杆粉丝”！作为中华老字号，马凯餐厅的回头客大多是老人，像什么酸辣肚尖、东安子鸡、纹丝豆腐汤这些美味算得上是餐厅和顾客间的定情信物了！个人推荐菜品。素鹅卷、纹丝豆腐汤、八宝鸡丁、马凯糖饼、番茄小话梅、跳水腰花、软炸里脊、双味鳜鱼。双味鳜鱼。这道菜不论是从色香还是味道，都是强烈推荐的，不愧是老字号。食材是鲈鱼，做法是清蒸和松鼠两种，因为松鼠的味道是酸甜口儿的，商家别出心裁还配上了小薯条，在吃鱼之余，还能用薯条蘸着鱼汁儿当零嘴儿，哈哈哈，这可是新创意，赞一个。
马凯糖饼。糖饼是我的最爱，不论是去哪家，只要有糖饼，都是我的必点项目。像上次去曲园，还有我家附近的餐厅，糖饼都逃不掉我的嘴，嘿嘿。他家的饼做得很实在，估计饭量小的，吃两块就有饱腹感了，里面的核桃仁很有嚼劲，伴随着浓浓的红糖麻酱，咬上一口，软软乎乎的，有种强烈的满足感。
八宝鸡丁。我发现马凯餐厅的炒菜，创新的很多，就比如这道菜吧，一般人都吃惯了宫保鸡丁，有葱段花生什么的。而八宝鸡丁里面有瓜子仁、豌豆、巴旦木、葡萄干、花生等等，口味是甜辣的。唯一有点瑕疵的是，鸡丁有点碎，牙口不好的人这道菜慎点。
番茄小话梅。我个人特别喜欢酸甜口的菜，不论是热菜还是凉菜。像这道饭前开胃小凉菜，那是必须点的，小番茄是剥了皮的，口感非常的绵密，话梅酸酸的，两者搭配在一起，那是相当的开胃啊，而且还解腻。
纹丝豆腐汤。首先这切豆腐的刀工那是相当的了得啊，太细了，真算得上是“工夫汤”了。酸辣的口感，喝到嘴里相当的舒服，是饭后“溜缝儿”的首选。
素鹅卷。记得第一次吃素鹅卷是在西山大觉寺的绍兴餐馆（可以参看我之前写的文章），作为一个北方人吃纯南方菜，多少怀着一种新奇的眼光，薄薄的油皮里竟然包裹着这么多的食材，而且油皮还不腻口，口味相当比较清淡。北方人如果是第一次吃，估计是不习惯的，比如我吧，吃的同时得蘸点酱油或者辣椒汁才行。不过有点奇怪，这道杭州菜怎么出现在湖南菜系里了呢.......
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