在互联网上有一句话很流行，打败你的也许不是对手而是跨界，而这语句最佳的佐证便是美团，曾经康师傅等泡面如日中天，和统一等竞争的也非常激烈，但是最终被美团跨界，成功的完成了一波逆袭。
而美团作为一款外卖平台，上线的初衷是为了服务大众，就如阿里巴巴一般，所做的事情是连接商家和消费者，而作为平台则收取一定的佣金，但是随着美团的发展，入驻的商家也越来越多，外卖点餐的朋友越来越多，商家的很大一部分收入都是来自于美团。
随着美团的逐渐做大，抽成也一直在提高，据一位商家透露：我以前上美团抽百分之15今年抽18，到22之间，说实话，现在的餐饮本来就难做，房租高，物价高，人工费用高，，你再抽百分之22，商家还有利润吗？除了给房东和美团打工，你还有别的吗，果断终止和美团的合作，少请工人，还没那么累，利润还是一样的，看吸血鬼去抽谁的！
可见真正的良心商家，当美团的抽成达到15%的时候，利润已经非常微薄了，而现如今，美团的抽成涨到了22%，而且不是利润的22%，而是营业额的22%，相当于直接抽走了80%的净利润，试问谁能接受呢？那么如此高的抽成之下，小餐馆该何去何从呢？
首先，如此高的抽成之下，大部分的小餐馆肯定是会和美团终止合作的，而一个小餐馆的开支大致为：房租百分之10，人工百分之15，材料百分之40，折旧摊销百分之5，调料燃气水电百分之5-8，纯利百分之22-28，内部管理如果再好一点的，损耗减少一点，纯利润做到28-34，这已经是非常不错了。
其次，如果不退出美团改怎么办，唯一的办法就是降低成本，减少数量或者降低质量，如果细心的网友估计已经发现了，从美团刚开始上线的时候，商家配送的食物数量是很足的，但是现在却不一样，同一家店，你到店里面吃和点外卖，数量的差别非常的大，其次是质量，有网友表示：你们知道入美团的门槛有多低吗？一条黑巷子，白天夜里都开灯的外卖商家，所选用的食材你们是没见到，蚊子满天飞，里边卫生让我想起来初中的厕所！就这样的外卖商家每月销量在一两千单以上！而且都是附近外卖销量好的商家！
最后，美团的做法，最终受害的还是消费者，美团外卖抽取交易总金额的百分之22!这几乎是拿去了商家所有的利润，为了能挣钱，只能在餐盒包装费上挣钱，一个好一点的塑料密封餐盒，成本不到1元，而一个菜的打包费基本订的3元，商家挣的就是打包费，为了能多挣点，唯有就降低食物分量，提高价格，这样基本就能做到挣钱了！
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