钱江晚报·小时新闻记者祝瑶
98元买2斤送1斤、元买3斤送2斤，家住在下城区的朱先生，看到社区小餐馆玻璃门上的促销海报，顿时眼睛一亮，立马带上全家人尝了一份今夏头盘过嘴瘾。
98元吃3斤小龙虾，龙虾个头小归小，但朱先生说了，这也不妨碍全家吃得舔手指，儿子吃完还直喊‘明天继续’。
有吃货感叹，今年夏天，小龙虾自由就来得这么突然？为此，钱江晚报·小时新闻记者走访了杭城农贸市场和餐馆，替吃货们拎市面。
小个头小龙虾便宜卖
前段时间，小龙虾原产地收购价跳水的消息，曾在吃货圈炸了锅。在杭城的批发零售环节中，中小规格的小龙虾确实亲民了。
在屏风街农贸市场，记者看到，5个水产摊位都摆上了这款当季时鲜货。小龙虾便宜卖了，一对夫妻摊主指着红色水盆里张牙舞爪的小龙虾，不仅热情吆喝还主动降价。
记者逛了一圈，市场里的小龙虾价格一般在17—20元左右。四钱左右的小龙虾，只要15块钱就能买上一斤。
四五钱的小龙虾，一般14-18元/斤，个头略大一点，基本上也就20元一斤。古荡农贸市场相关负责人赵方明告诉记者，小龙虾多来自江苏、湖北、安徽、江西等主要产区。
价格波动大，慢一拍都不行啊。直到5月初，小龙虾价格才开始有些起色。来自安徽六安的水产商老王，每天紧盯着小龙虾价格波动行情。5月底，三四钱的小龙虾收购价是每斤7至8元，批发价是每斤9至12元。去年同期，批发价大概要在每斤15至20元。
开业时间足足晚了大半个月，3月底，望江门王晓静的小龙虾店，才迎来了第一波尝鲜客。记者了解到，今年的小龙虾和往年相比，多了些姗姗来迟的矜持劲儿。
眼瞅着进入夜宵旺季，为了补上之前错过的生意，不少餐馆老板表现得更加积极了。这几天，在西溪路上的一家牛肉火锅店，店老板玩起了特色小龙虾买三送一，再加上店里的折扣，平均下来，一斤小龙虾不到39元。看到有食客连着几天都来光顾，老板套用了现在最流行的一句话，交个朋友，不挣钱。
小龙虾自由真的来了吗
既然小龙虾价格波动起伏如此大，吃货小洁还是有个疑问，为什么去家附近的餐馆吃冰镇小龙虾，价格却几乎没有变化呢？
夜幕降临，望江路一带专营龙虾生意的小餐馆，已灯火通明，摆开了小龙虾阵仗。望江路号的阿根龙虾馆，正是其中的热门觅食地。老板娘宋美宣告诉记者，现在一天要用掉多斤小龙虾，价格没啥变化，还是老样子。
和去年同期一比，四五钱以下个头的小龙虾价格确实便宜了。但这样的小龙虾，在竞争激烈的望江门，个头不够，是很难上桌的。
这些年，餐饮商家动不动就搬出和手机比大小的宣传套路，让大块头小龙虾的形象深入人心。
有些挑剔的食客们比来比去，最青睐的还是‘大个子’。宋美宣坦言，最近从相熟多年的江苏金湖供货商拿货，普通的六七八钱规格小龙虾，进价依旧不低于30-35元/斤。如果是做冰镇龙虾，小龙虾规格一般都在一只一两。宋美宣说，目前市面上货少价高，我们最近只能限量供应。
新开业不到一周，保俶路上的伊嘿夜宵江湖，从晚上6点营业到第二天清晨4点，卖得最好的就是小龙虾。伊嘿负责人说，餐馆得保证虾肉的壮实程度，选料时还得多次选拔，挑出个头、肉质都比较中意的品质，撤掉不符合标准的小龙虾。像2斤装的冰镇太雕小龙虾、冰镇原味小龙虾，售价为元/份，单只小龙虾的体重一般都在一两左右。
2月份受疫情影响，一些虾农没法打理和运输虾苗，这也导致了如今市面上小虾占比高。老王也告诉记者，从原产地反馈的信息来看，中小规格的小龙虾受影响最大，较往年相比，大虾产量低。一批特大规格的小龙虾，不仅市场紧俏，短期内批发价也很坚挺。
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