快节奏的生活让我们的生活节奏处于混乱的状态，快餐，随着现代都市生活节奏的加快应运而生，并迅速成为现代人生活中不可缺少的重要部分。所以创业选择开餐厅的也越来越多，两分半轻食特意为大家讲解一下如何低成本开店。
在文明人忙碌的背后，快餐文化显得特别昌盛，速食主义成为当代社会日常生活的主旋律。相对来说，开餐饮店是一个成本比较小，盈利较高的创业项目，以下是开办快餐店的流程。
品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。餐厅一般可分为中式，西式以及快餐三大类，无论是什么类型的餐厅，在现代新型的连锁加盟创业体制下都可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
轻食快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。
目前的轻食快餐最受工薪阶层，特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
现阶段轻食快餐还处于起步阶段，所以目前轻食快餐店可以优先选择小规模创业。一般来说，一家店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模，而店堂面积在平方米以上就算是规模较大的轻食快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
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