在我们中国地大物博美食的种类也是多种多样的，像是成都这样的一个地方，可以说是一个美食之都了，在这里无论是多么偏僻的小镇，都有非常有特色的美食，甚至一些人也是慕名前来专程寻找这样的美食的，因为这个美食之都经过时间的沉淀，在这里制作出来的美食也都是非常正宗，而且也是特别有特色的。成都一家老餐馆，开店至今火爆30年，饭点座无虚席，顾客排队买。
今天我给大家分享的就是一家非常不错的凉拌菜，他们家的生意火爆的不得了，当然每天来吃的最多的都是土生土长的老成都人，对于他们来说这样的美食，甚至有的人是从小吃到大的，以前这家的店铺也是搭载了一个烂棚子而已，随后随着生意的火爆，人们的生活水平也是越来越好了，就换了一个更大的地方，现如今已经有30多年的时间了，生意依然是非常的火爆，到了饭点的时候可以说是人山人海的，根本没有什么环境而言呢，就像是去农家院吃饭一样。
每当饭点的时候，他们家的生意火爆的不得了，可以说是座无虚席的，每一个顾客手里面拿着牌子去排队拿菜，大老远就能够看到排队的人是非常的多。他们家的美食之所以如此的受人喜欢，因为用的锅是老式的提锅儿，用的火也是老式的蜂窝煤，这样的话才会给人们一种家的感觉，吃起来的味道也会更加的香浓好吃。
他们家的凉拌菜种类也是多种多样的，总共有二三十种，每个顾客可以根据自己的喜好来选择，当然最具有特色的就是凉拌猪耳朵，猪脑壳这样的美食了，甚至一些人把这两种食物结合在一起吃起来，别提多过瘾了，那家卖的这种美食价格也是非常亲民的，像是一盘这样的猪耳朵才要15元钱。口感不仅特别的好吃，而且在制作的时候，红油辣子向着上面浇一勺，看上去红彤彤的，吃起来也是非常过瘾的，猪耳朵吃到嘴里面不仅特别的爽口弹牙，而且也是特别的香脆的，让人们越吃越想吃。
除了这些凉拌菜吃完，他们还会制作一些汤汁，这样的话吃起来才会更加的爽口，这个汤可不是一般的汤，而是用肥肠制作出来的，他们首先会把肥肠清洗得特别干净，然后将它放在锅里面进行顿住，接着在里面放上一些小白菜，这样做出来的美食，它的汤汁喝起来也是特别的浓郁，营养价值也是非常高的，不知道你们有没有吃过这么美味的小吃呢，如果去成都的话，这一家的凉菜铺一定不要错过，今天就给大家分享到这里了，有什么不同的观点和看法，欢迎给我留言和大家一起讨论，喜欢本篇文章就多多
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