《下馆子：一部餐馆全球史》
凯蒂·罗森埃利奥特·肖尔著
张超斌译
好·奇文化
北京联合出版公司年4月出版
人们为什么要“下馆子”？世界上第一批餐馆诞生在哪里？餐饮业的发展为何与汽车息息相关？从公元前年到公元年代，从中国到巴黎，从厨房到餐桌，小到一份菜单的制定，大到时代的发展，“餐馆史”从来都不单是美食的故事。餐馆本身就是映照社会历史变迁的“镜子”。技术进步与社会变革掀起了一次次舌尖上的革命，每座餐馆都是一个时代敏感而精确的回声。这是一本关乎文化、社会、技术、政治、美学、经济的餐馆发展史。两位历史学家旁征博引，纵观古今，多角度呈现了我们熟悉却不曾真正了解的餐馆。
关于餐馆的起源
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