我叫姚米菜，今年40岁，是盘州市柏果镇竹烟屯村的村民，因为丈夫双目失明，我家成了村里的建档立卡贫困户，但通过开小餐馆，在年底实现了脱贫目标。
年，和我同村的男友与人打架致双目失明，看到他很无助，我无比难受，但仍在年选择了与他结婚，之后生育了两个孩子。开始，因为孩子小，开支不大，一家人的生活靠我在附近打零工还能勉强维持，随着孩子的长大和读书等，开支越来越大，我想到了开小餐馆摆脱困境。 年6月，怀着试试看的心里，我在离家三公里远的地方租地，搭建了一个大约50平方米的简易房，开了一家小小的鸡肉火锅店，让我意想不到的是生意出奇地好，一个月能有两千元左右的收入。
我家养的土鸡
因为用水是从附近的一处山沟里抽来的，要么水源小，抽不来水；要么水大了，一抽水水管就脱漏，我不得不三天两头去整理水管。孩子们小，帮不了忙，丈夫就更没有指望了，所有的事情就只有我一个人能做，有时候深更半夜也不得不去，很多时候我是含着眼泪把水管接好的。 看到我的小餐馆生意不错，转租土地的人也在我旁边开起了餐馆。为了避免竞争，对方开始刁难我，最后不再租地给我，我找了不少人说情都无济于事，最后只能含泪关闭了餐馆。 走投无路之际，我再次想到了外出打工，但看到丈夫连吃饭都要人送到手上，两个孩子还小，双方父母都已年高，都需要人照顾，我不想在这个时候落下不孝的名声，现实迫使我不得不重新思考在家乡开小餐馆的事情。 听说市里有专为贫困户举办的厨师培训班后，我毅然报名参加了培训班的学习，厨艺因此得到很大提高，更重要的是开餐馆的事情得到了培训班田用等老师的鼓励和支持。
热情地招待客人
培训回来后，我到处找适合开餐馆的地方，最后在离家十多公里，海拔高达米的铜厂沟村找到了一块土地，作为亲戚，对方同意租给我使用。 这里与云南省宣威市交界，虽然位置较偏远，交通不便，但是周围都是森林，空气新鲜、环境安静、视野开阔，是吃饭休闲的好地方，一到夏天就有柏果或盘关等地的人到这里享受清凉和安静。 在这里，我不再为用水发愁，也不用担心被人撵走，但却要为买菜犯难。因为距离柏果和盘关都很远，没有开通客运车辆，从下面上来的便车又非常少，很多时候我只能靠双脚行走。一般下去要一个半小时，上来要两个半小时。为减少买菜的次数，我又租地种蔬菜，围起栅栏养鸡，这样既保证了蔬菜的新鲜，又节省了部分开支。 餐馆开起来后，一些老顾客和亲戚陆续来照顾生意，我生意又逐步好起来，开业将近两年，生意已基本恢复到原来的水平。现在柏果镇和盘关镇的很多人都知道了我的小餐馆，一到夏天，他们就三五成群地到这里品尝我的拿手菜鸡肉火锅，享受这里独特的清凉舒适，呼吸这里的新鲜空气。
作者 许斌
编辑梁珍情
编审王璐瑶韦一茜
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