网友一：
这个外卖行业水太深，得慎重。
我以我见到的几家餐厅给各位聊聊吧！因为我是在上海送外卖的，所以多多少少有所耳闻。
有一家名不见经传的蒸菜馆在一个地下商场里面，每天美团饿了么总单量在单左右（不算堂食）。他家每份餐客户实付大约就在15-30左右，而且他家有长期满减活动，满24减16。
每单除去美团抽水百分之16。这是做得一般小餐馆的一天单量，只要单量上去了，营业额自然而然就上去了。
再给大家聊点劲爆的，各位同仁应该都知道“黑作坊”，我可以凭良心告诉你，指不定你哪天点的外卖就是出自那里的。
有的店家没有堂食，随便找一个地方专门制作外卖，每天几百百单。每单十几块，除去平台抽水和那过分的包装，以及他自己赚的，各位可以想象成本！
网友二：
小店加入美团或者饿了么，不是经营困境想东山再起，就是另辟蹊径想多一份营业额。
一般他们的收入都是五五分成，其实赚不了多少，想一下就明白了的问题，你种麦子，收麦子，磨面，然后我用你磨的面做了一个烧饼，这个烧饼咱俩一人一半，话不多说自己都明白了吧。
外卖，真的是把很多小餐馆在半死的边缘又给了一根救命稻草，让它们继续活下去。但是把很多餐厅给搞倒闭了，这也是不争的事实。
在北京积水潭那里，我朋友上班的餐厅，几年来生意一直很稳定，美团外卖的推销员说的天花乱坠的，他们老板加入了美团外卖，用了4个月左右的时间，把平均一天0到的餐厅搞到了一天块钱的营业额。
这几年最大的问题，就是他们加入美团外卖以后，有些老顾客不到店里来了就订外卖，好好的一份菜用了30分钟或者更长时间送到客户手里，味道早就大打折扣，还有的面食，尤其汤面条，那还是面条？
他们老板最后把美团外卖平台赶紧退了，用了6个月左右，又把营业额做到了0到一天。
光我自己知道的就有6家到平米的餐厅，本想着加入外卖，增加一天的营业额度，不曾想陷进这潭水以后，不旦没有增加营业额，最后关门大吉转让了，或者改换门庭，重头再来！
网友三：
我开了家小甜品店，真的小，而且位置还很偏僻。走的微商路线，证照办下来后当然就立马上了美团。
我申请的是美团专送，费率是百分之二十八。如果自己配送的话是扣百分之十八。
我问美团对接我的经理价格能不能调动，他说要跟店里一致，那好吧，那就一致吧。我还是听他们的，因为毕竟现在平台管制比以前严格了，说是要多站在消费者的角度。
售卖价格一致，我加个打包费还是可以的吧，于是我各加了一块钱的打包费。小店刚上外卖，没有交易评价零销量，怎么办呢？美团经理给的营销方案就是做满减，满30减20满20减10，让我做一个星期，妈勒，我做了两天忙死了，一算账本都保不住，亏！
于是我就把活动改了，经理立马打来电话语重心长地说你现在亏没事，能亏多少呢？前期不把销量做起来后面很容易死掉。我没听，因为他不知道我的定价原本就是低于同行的。
其实最好先做满减，有了点评价以后再点商家排名特权。这样转化率会高点，好比我们网上购物，也会倾向于有评价评价好的商铺。做食品，无论如何口味很关键，你价格不要跟市场价差的太离谱都没有太大关系的。做得好，顾客吃了满意，自然会给好评，促成新顾客的成交。所以顾客评价一定要重视。
我的小店加入美团三个月了，虽然没太多单子，但给我增加了不少周边的客源，很多看到外卖上门购买的。
先别想着入驻外卖平台能不能挣多少，多挣一百也是挣呀。入驻不需要收费，就是按成交单子会扣点，老板你自己把价格啥的算算好，不要打无用工就行。
网友四：
本市的饿了吗抽取店方20%的管理费，美团抽取15%的管理费，一份10元外卖，成本4元，外卖收2元，剩4元，这4元不是纯利润。
因为外卖都有配送时间，本市外卖诚诺30分钟送达，超过30分钟客户可以拒绝收餐。所以店家为了不影响店堂客人用餐，得多雇一个服务员。
去了服务员的工资，一份十元外卖还能剩什么，一天外卖要是少，服务员的工资都搭进去了。
外卖还经常让店家打折，20减5，20减8，20减12，你要是不打折，外卖就搞事情让你难受，打完折还剩什么钱，一天天累的臭死，白忙活。一份外卖送餐费4块，把外卖公司挣肥了。
网友五：
小餐馆顾名思义就是店面稍小、菜价较便宜的大众性餐馆。利用美团或者饿了么等提供点餐和配送服务，用现在的大众化热词就叫外卖。
不得不说，外卖需求带动相关饮食餐饮行业的快速发展，一次中国烹饪协会调查显示，超过40%的人表示因工作压力大、时间紧张等原因，无法天天做饭，这种现象在大都市极为普遍，东莞则更为严重。
在大中城市，当生活节奏日益加快，都市人越来越倾向简单生活。从传统的“以食为天”到今天的“没空做饭”，现在的上班族正经历着不小的转变。
回家做饭和工作紧张的矛盾不断升级，造就了外卖/送餐业务的蓬勃发展。
所以人群需要，销量增大，营业额自然上升。具体可上升到以前营业额的1/5到1/2。随着时间的发展，相信这个产业会良性的发展下去，给生活带来更多的方便。
网友六：
外卖都是中午饭店订的人最多了，因为很多都在工作岗位，订外卖是他们不得不选的选择，可以出去自己吃，一样的来回路程，餐厅等待，还不如在单位歇会或者再等待的期间做一些工作。
外卖永远不会做到多么强大的地步了！
各大一线，二线，城市疏解外人来口，还有国家政策鼓励，贷款，补贴，我们回到自己家乡发展，再加上各大城市的改造，环保工作一直处于高压状态，很多小饭馆都面临着倒闭，因为这个消费层次的人群逐渐的在减少。
在加上现在的钱不值钱，也不好挣了，一般能自己做饭的都会自己做饭，能对付一顿的都对付一顿了。
一个城市的外卖的血液靠的就是外来人口，一但外来人逐渐减少，本土人有几个会订外卖的？就像本土犄角旮旯的餐厅能找到的回头客，朋友带朋友，本土人多。
外卖和滴滴一样，一开始的辉煌早就一去不复返了。
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