今天就是周末了,小编可得早点提醒您,赶紧去宫门口馒头店排队!
等会儿,人就多咯!
曾经有幸采访了几位北京城南边儿住的朋友,知道宫门口馒头么,怎么听说那么火啊!都火了14年了,这还天天排队呢。
换来了那几位朋友的“怒目圆睁”。原先都是珠市口附近的老百姓常去,后来因为太好吃啦一传十十传百,哪儿的人都慕名前来。
一位不愿意透露姓名的大爷说:“这不去晚了,粘豆包儿都卖没喽!”
这宫门口馒头店究竟藏着啥名堂,让这老北京和网友们都念念难忘的?
馒头层儿多有嚼劲
要问什么样的馒头最好吃?咱北方诸城市的朋友最有发言权。
一是老面儿发的,边揉边加面粉,放在机器里打,蒸出来一层儿一层儿的,吃起来倍儿有嚼劲!
二是不添加任何添加剂,不多加糖,馒头吃起来也是松软宣乎,还发甜,全是麦芽糖的味儿。
要论最好吃,这方面还得属戗面馒头。
宫门口馒头店的戗面馒头,可是招牌。隔壁小区的大爷一大早穿睡衣就来排队了,一买就是两大兜子,四十个五十个的。
刚出锅的馒头还冒着热气,回家就着酱豆腐和白粥,一口下肚儿,香厂路边上的居民幸福哭了!
南锣边上火了好几年的鼓楼馒头店,也是卖戗面馒头的。
原先名字就叫山东戗面馒头,一块钱四个。后来火了,人多了,变成八毛钱一个了,也不知道现在涨价没有。但是老百姓爱吃,涨个几毛,大家还是会排队去买。
宫门口馒头也是,先前小编去那会儿1块钱一个,现在涨了5毛。大爷大妈们一边说着涨价了一边一大兜子的买,也是可爱极了。
要是问我哪一家的戗面馒头最好吃,您最好自己个儿去尝一尝,在下感觉各有风味。不过都是馒头味。
宫门口他家的烤馒头,老北京人都要竖个大拇指夸一句“顶呱呱”。北京馒头第一名就是它了。
老北京人的传统吃食里少不了烤馒头,皮儿烤得金黄酥脆,入口有浓浓的麦香味。小姑娘一个人都能吃掉一大半。
您别说,宫门口他家排队的可有不少“闻香而来”的小丫头呢。
真材实料、花样儿多
为什么一家卖老北京面食的店会成为一家网红店?
因为好吃!花样多!吃了还想吃啊!
有网友表示,去了他家之后,突然就有了一种想把各种馒头花卷豆包都集齐的冲动。
更有网友表示,怎么有一种面包店的即视感呢?
今天小编在这里,为大家总结了几款宫门口馒头店热卖的面食,勾一勾各位肚子里的馋虫~
贝勒红豆卷
乍看一眼贝勒红豆卷儿是不是以为是俄罗斯大列巴?
NONONO,比大列巴的料还瓷实,一口咬下去,满嘴的红豆夹着点面皮儿。
里面有核桃、板栗还有红豆馅儿,简直是红豆爱好者的头号美食!
里头夹着的可是一整颗板栗仁儿啊,嘴里嚼着的不是红豆卷儿,那是幸福!
老人家牙口不好也能吃,营养又健康。之前小编去排队,还看见一位老爷爷坐在轮椅上吃着儿子递过来的红豆卷儿呢~
价格:5元推荐指数:☆☆☆☆☆
点评:真材实料,营养健康
八宝粘豆包
这就是那位不愿意透露姓名的大爷遗憾错过的“八宝粘豆包”了。
这小豆包直接撑起了宫门口馒头店的一边天,很多网友知道宫门口,就是起源这八宝粘豆包。
皮儿薄馅儿厚,里面也是满满的红豆馅儿和整颗的板栗仁儿,还有葡萄干儿。口味偏甜,姑娘小孩都爱吃。
不好甜口的朋友可以就着点清茶吃,妥妥的老北京下午茶,Bejingafternoontea~
老人家吃的时候请注意,可千万别因为贪吃再把假牙给粘掉咯!
价格:16元推荐指数:☆☆☆☆☆
点评:网红豆包,下午茶的完美替代
红糖麻酱花卷
这红糖麻酱花卷儿小编白嘴儿都能吃两个,早上起来就着豆腐脑,绝了。
红糖麻酱花卷可是老北京人餐桌上必不可上的一款面食,几乎每家每户的老人都会做。
虽然“红糖+麻酱”这个组合听起来就卡路里超标,但就是抵不住它甜美的诱惑呀~
一层白面皮儿一层麻酱红糖,沉甸甸的都是料。
口感也很松软,酱香味十足,很多网友表示,这可比聚德华天的糖花卷好吃多了。
价格:2.5元推荐指数:☆☆☆☆
点评:口感松软,香甜美味
低糖核桃蜂蜜枣糕
这枣糕还是惯有风格,瓷实,瓷实,瓷实!
枣糕是低糖的,不是很甜,里面的红枣和核桃也很多,基本上一口就能咬上一颗。比起商场里卖的连锁品牌的枣糕,性价比是高上了太多太多。至少不会咬上去满嘴的奶精味儿。
很多附近的上班族都爱买这款枣糕,低卡健康,算是给自己的贪吃,找个合适的理由吧~
一块儿巴掌大,拿在手里头也是分量十足,宫门口他家的每一款基本上都不会踩雷。
很多姑娘们都表示,本来想买粘豆包,结果被这款“实实在在”的枣糕圈了粉!
价格:6元推荐指数:☆☆☆☆
点评:减肥人士的福音
酸菜粉丝菜团子
菜团子,老北京家家户户都爱吃。一年四季不管出点什么菜,都得给包进这菜团子里头去。
俗话称“万物皆可菜团子”。
网友点评这菜团子的皮儿虽然有点厚,但好在松软宣乎,玉米面儿和小麦粉的比例应该是特地配过了,吃起来不像自己家做的那么硬,但又很有嚼劲儿。
不算是纯粗粮的做法,这个更好入口一些。
酸菜粉条这馅儿也很讲究,配着玉米面儿的皮,那时正合好。
很多年轻人不好这口儿,也会买上两个尝尝,然后在点评里写到:
“这也是出乎意料的好吃。”但就馅儿有点咸。
价格:4元推荐指数:☆☆☆☆
点评:家常风味
金丝奶花卷
看着眼熟不?这不就是加大版的“中式手撕面包”么?
十几年前的北京很流行这种面包,皮儿抹了层蜂蜜酥酥甜甜,拿手撕着吃,软乎乎的口感,一晃儿就吃掉了两个。
这个金丝奶黄卷也是以前的味道,浓郁的奶香,也更加有嚼劲儿。
一层一层撕着吃,也可以蘸点牛奶。
价格:6.8元推荐指数:☆☆☆☆
点评:小时候的味道
板栗南瓜卷
菜团子的皮儿满满的板栗和南瓜馅儿,南瓜又面又甜。
小编已经帮减肥人士咨询过了,这个板栗南瓜卷儿妥妥的健康餐!
价格:3.5元推荐指数:☆☆☆
点评:营养健康餐
大米发糕
大米发糕的味道可能没有那么惊艳,但是每一个小发糕里都会有独特的馅料,吃起来也会有小惊喜。
价格:10元推荐指数:☆☆☆
点评:中规中矩
黄米年糕
口感很软糯,每一格子黄米年糕里面都会有一个枣,吃起来口感非常丰富。
很多陕西餐馆都会出这种黄米年糕,但像宫门口他们家每一块里都有枣的,太少了。
一口咬下去,黄米的粮食清香和大枣的香甜融合在一起,可比蘸着桂花酱的吃法好吃多了~
价格:12元推荐指数:☆☆☆
点评:口感丰富,性价比高
宫门口馒头店里还出了其它款风味比较独特的面食,有机会大家可以去尝一尝~
毕竟能把面食做出这么多花样的北京老店,还真是不多咯~
要是各位找不到地方,跟着城南的老北京走,他不是在买馒头,就是在去宫门口馒头店的路上。