世界上中产以上收入群体最多的在中国，知道这代表着什么吗？代表着国内处处是商机，但前提是你得学会怎么抓住商机，只要你学会，那钱就是孙子，不管你挣或不挣，钱就在那儿，不远不近，甚至自动送进腰包。
什么？你想学！本来不能随便教人，但看你有眼缘，索性告诉你得了，听好喽！这做生意啊，就得先讲究市场定位。餐饮你知道吧，有些老板觉得人活着就得吃饭，那自己开餐馆指定不能赔钱，这就格局小了，吃饭饿不死婴儿都知道，还用得着他抢占先机去发财？
所以，做餐饮要想赚钱，你得看你服务的是什么客人，毕竟开餐馆赚得都是客人吃饭的钱，只要客人越有钱，你的餐馆就越赚钱。只要领悟了这个逻辑因果关系，那你想发财不就是指日可待了嘛！
中产家庭的年收入一般在20w以上，净资产W以上并且拥有50W以上的流动资金，这种家庭每年的消费保守估计能在8w到20w之间，甚至是更多，其中饮食能占到三分之一。所以，这种有钱又愿意消费的人，就是你做餐饮的主要服务群体。
那怎么才能把他们口袋里的钱掏出来呢？首先你要明白。这种不差钱的人，吃饭肯定不是为了吃饱，量不量的无所谓，味道也不是最关键的，关键的是逼格。
选一个城市里最繁华地段的店面，装潢怎么浮夸怎么来，要的就是一个富丽堂皇，食材能选普通的绝不要高价的，控制的成本全是利润，还别嫌LOW，只要你的服务看起来越高端，那越普通的食材反而衬托得越不凡，玩的就是一个心理偏差。
可以没有高品质料理，但一定得有高品质服务，吃一个饭要搞出千般花样万般规矩，给人的感觉要有不是在吃饭而是在上朝一样的庄重感，如此逼格尽显，要他人均两三千的餐费不是合情合理嘛！
近日，上海一家餐厅在网上引起众网友的热议，其中对此餐厅的指责居多，认为其餐厅菜品华而不实，价格虚高，而且味道非常普通，是一家地道的“挂羊头卖狗肉”的黑店。可即使被众网友给予差评，这家位于上海的餐厅依然需要提前几个月预约才能得到用餐机会。
据了解，这家餐厅刚开业不久，餐位有限，不能完全开放迎客，所以采取预约就餐制。餐厅每天只招待10位顾客，价格人均元外加服务费。
有点像是私房菜的形式，但是菜品却是中餐模仿日料的做法，菜量以精少为特点，通常一盘菜十个人一人一口就吃完了，连回味的余地都没有，而且据食客说，味道非常普通，完全不值每人元的价格。
这家餐厅位于上海南京西路，在网上有顾客对该餐厅的评价是：“餐厅中餐模仿日料来卖，以为高档实则故弄玄虚，味道很难评价，因为分量极少，还不等仔细尝出味道，就换了下一道菜，所以都不知道具体哪道菜合胃口，两三千元只吃了个寂寞。就这还是等了三四个月才预定到的位子，可以说是完全没有性价比，不推荐选择这家餐厅用餐。”
关于这家餐厅的菜品，有网友分享展示了餐厅的菜品图片，其中有燕窝蛋挞、日式白身鱼的刺身、加拿大象拔蚌等，东西是好东西，可就是量少得可怜，如果有谁多叨了一嘴，那就不够分了。
更为寒酸的是，一张餐盘里放了两片切开的皮蛋，名为贵妃鸡的菜上桌之后只有一小片鸡腿肉，还大言不惭地说一道菜只吃最精华的部分。
顾客吃得菜还不如咽下的口水多，这是花钱吃饭呢？还是花钱饿肚子呢？看这光景儿妥妥的就是一家收取“智商税”的餐厅。看到新闻的网友对此家餐厅，贬多于褒，看看他们是怎么说的吧。
一网友很明确的表示自己不会到这种餐厅吃饭，他这样说：“人均的消费一般人还真消费不起，有钱人是有钱，但也不会随随便便就为一个根本名不副实的账单买单，毕竟有钱人的钱也不是大风刮来的。”
还有一网友说：“做中餐就做中餐，咱中国饮食文化是什么样就按什么样来，搞得中不中，洋不洋的，还当成自己的卖点了，真够好笑的，想赚钱也不至于这样昧良心吧。”
对于网上的评价，该餐厅工作人员说并不在意网上的争论和质疑，只会专注做好自己的本分工作，如果客人想要具体知道菜品合不合口，还需自行到店内实际体验，至于价格在合理范围之内。
对此，你怎么看？
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