作者：东盟食国君
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中国人海外创业，最简单容易上手的项目可能要首推餐饮行业，无论是几百年前漂洋过海的华人还是今天飞来飞去的国人。
缅甸仰光，坐在夏小姐的咖啡馆里喝第三杯咖啡的时候，我终于最后下定决心：机票改签，暂时不走了。为夏小姐的咖啡馆增加两个川菜，盘活她这间濒临倒闭的小咖啡店，又或拯救她的第一次海外创业火种。
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我是被她的勇气感动的。
一个背着双肩包来缅甸旅游的姑娘，看到缅甸改革开放的巨大商机，头脑一热，就在仰光落地创业了。
在缅甸华人同学的帮助下，从动议立项到店铺开业，只用了61天。
两个月，一个国内刚毕业的女大学生就蝶变成了缅甸最大城市的一家小咖啡店的“老板娘”。
这其中有多少思想路线斗争？在完全陌生的国度，有多少困难要克服？
我也是来缅甸考察餐饮项目的，前后两年，这是第三次来了，都还犹豫不定干不干！
年轻就是勇气，勇气就是最大的资本，不能比，不敢比。
川菜在国外的受欢迎程度是很高的，一个简单家常川菜都可以卖火！3
不过只有勇气没有经验是要交学费的。
夏小姐的咖啡馆开张三个月，月亏万缅币，已经快扛不住了。
“戴总，反正你也想来缅甸开餐馆，不如我免费提供场地给你试验，成功了我们合作开个新餐馆，失败了你可以从我这里了解缅甸，积累经验”。
这个想法对我是有吸引力的，我也想在缅甸开餐馆。采购、供应、招人、管理、客户、证照等等，做餐饮事无巨细，每个环节都需要熟悉的，那就拿这个咖啡店练练手吧。
活泼阳光的缅甸姑娘，月工资才元人民币！用起来都不好意思4
创业，夏小姐是内行，敢闯。
做餐饮，夏小姐是外行，好多失误令人遗憾。
“下南洋”咖啡馆开在仰光大贡生塔尔超市，位于仰光南北主干道碧烂路中段。超市人气还算兴旺，但五层楼的超市，咖啡馆入住前已经高高低低有七八家各种内容形式的咖啡店、甜饼屋、奶茶店在营业了。
缅甸人再喜欢喝咖啡也不缺你这一家呀！
况且为省钱，夏小姐的咖啡馆环境一般，味道一般（师傅是从其他店挖来的半成品学徒工），价位却比别人高。
内容单调，味道平庸，定位模糊，特色暧昧，能撑这么久真是难为这姑娘了。
惭愧，这就是我的水煮肉片海报！5
一周后，我在仰光夏小姐咖啡店推出了“米先生来了”三个川菜简餐饭：水煮肉片、红油鸡块、川味红烧肉。
都是川菜的扛鼎之作，还在试菜阶段，香味阳刚威猛的川味红油味道一飘出来，在满超市缅餐、泰餐、日餐的包围中如鹤立鸡群，引来许多好奇贪婪的目光。
在超市租店面卖手机和通讯设备的中国老板以及伙计们，几乎每天都来向咖啡店的小老板娘问好：夏老板川味饭什么时候上啊？等不及了！
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咖啡店混搭的川菜上线了。
可以说完美引爆市场。
这个超市，大小数十家饮食店铺，每天有上万份各种风味的菜品从厨房上到客人的餐桌，但是今天不一样了：有三道最正宗的川菜在其中横空出世。
中国人、华人为主，其他缅甸人、西方人都有来尝鲜的。
缅甸人工成本低是巨大的优势，漂漂亮亮的姑娘小伙，月工资就四五百元人民币一菜一饭的川菜简餐，每份四千缅币，20元就可在缅甸吃正宗的中国菜，很好了。
夏小姐的烦心事开始从生意不好变成数钱烦恼了，动不动就几千几万的缅币好难数啊！
此前，咖啡店的营业额是每天五六万缅币左右。
新川菜简餐上线第一天，突破十万，之后几乎天天创新高，一路摧枯拉朽，第一个月结束，做到了日营业额五十万缅币，翻了十倍！
什么概念？
一个十张小桌子，10个员工的咖啡店，月纯利润可以到可拿到惊人3万人民币！纯利润率高达50%以上，暴利啊！
看来中餐川菜之火，缅甸人工成本之低，仰光中餐市场大有作为啊！
开新店吧！
(未完待续。更多缅甸开餐馆实战故事，
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