01餐饮店长一干就是六年
周晓琳是学酒店管理专业，年大专毕业后，周晓琳本想去应聘五星级酒店的，奈何星级酒店需要本科以上学历，投了几家都没下文，最后周晓琳去了一家餐饮公司。
这家餐饮公司周晓琳进去的时候只有2家门店，到今天在这个城市已经拥有了40家门店，而周晓琳也成为了这40家门店的一位督导兼店长。
周晓琳这6年里已经受够了餐饮业的作息时间，别人节假日放假，周晓琳得上班，而且节假日上班时间都会延长，过年期间门店也要营业，周晓琳已经4年没有回家过除夕了。
一开始进入餐饮业的周晓琳很兴奋，觉得餐厅跟五星级酒店完全不再一个档次，对于餐厅经营应该很容易，周晓琳以前在五星级酒店工作过，感觉酒店工作很累。
相对于面积更小的餐馆而言，应该是更轻松。
但是工作了一个星期后周晓琳就不这样想了，周晓琳所在的门店是做烤鱼菜品，每天营业时间从早上11点到凌晨两点。
分两班倒，每一班工作时间超过10小时，虽然高峰期是在5个小时左右，但是并不意味着非高峰期的5个小时就没事干。
02可怜的店长
开第三家门店时，周晓琳成为第三家店店长，每天早上8点起来到餐厅门口招人，每天晚上凌晨3点最后一个离开餐厅，总共一天睡了不到五小时，连续半个月，周晓琳才把门店所需要的人员全部招齐。
开业前三个月，是周晓琳最痛苦的三个月，门店人手不足，洗碗阿姨只有一个，又得派人去洗碗，员工下班时间到了就走，剩下的碗筷，周晓琳一个人趁着中午无休的2个小时加班加点洗出来。
这还不是做店长就痛苦的事情，就痛苦的就是你没机会接触到门店以外的其他人，每天就在这个平米的门店里孤独终老，学不到你的东西，学不到别的技能。
每天的琐事杂事一大堆，完全不需要你使用大学所学的专业知识，也不需要懂word办公软件，你需要做的很简单，就是安排大家工作，当没人愿意干的时候，店长就要去干，就是这么枯燥与繁琐。
疫情发生后，周晓琳在家里想了很久，最后还是决定离开餐饮业，做了6年餐饮的她工资从涨到现在，看起来还是可观，但是周晓琳的其他同学，早就月入过万了，而且这是周晓琳一个月无休换来的。
这是一份努力与付出完全不成正比的薪资，要不是有那么一群可爱的同事们，周晓琳早就离开了。
这次疫情或许是最好的机会，离开了餐饮业的她，感觉一身轻松，终于摆脱了没有周末没有节假日的工作，可以做回正常人了。
28岁的周晓琳终于可以大声喊一句：老娘不干了，老娘终于离开那个坑爹的餐饮业了。
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