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那些地道的新京味儿餐厅

何以解忧?唯有美食。

美食是什么?是味道、是气氛、是创意的集合,帝都有这么几家馆子,从名字到食物都透着那么一股子浓浓的京味儿,用着新鲜的创意,做着老味道的美味。

兔爷

说起兔儿爷,最早可以追溯到明代《花王阁剩稿》中的记载:“京中秋节多以泥抟兔形,衣冠踞坐如人状,儿女祀拜之。”中秋祭月,一家人团团圆圆的围坐一桌,自然少不了美食美酒和金盔金甲、背上一根野鸡翎的兔爷。骑着老虎的兔爷威风凛凛,透着一股子老北京人乐观豁达的劲儿,看过了朝代变迁的大场面,历经了多少风雨,享受过极致的奢华富贵,又曾在泥沼里挣扎求生的老北京人自然产生出一种独特的味道。兔儿爷是北京文化的一种象征,就如老舍笔下的《四世同堂》中所描写:祁老爷子想到他的子孙“将要住在一个没有兔儿爷的北平,随着兔儿爷的消灭,许多许多可爱的、北平特有的东西,也必定绝了根!”没了兔儿爷的中秋,也就少了北京的灵魂。

这家以兔爷文化为主题的餐馆算得上是“兔儿爷”的翎子--独挑,中式风格的装修,在小细节上很有自己的创意。

四世同堂

就如同上面提到的《四世同堂》是老舍笔下讲述老北京的长篇小说。从字面上来讲,四世同堂代表着家族人丁兴旺,祖孙四代,即曾祖、祖父、父亲、自身四代人共处一堂,无一人离世,这也是千百年来人们对幸福的最美好的诠释。中国人过年都会选择回家,回家的目的就是和家人团聚,年三十儿晚上围在一桌年夜饭前享受天伦之乐。游子盼归,心心念念的是妈妈做的饭菜的味道,那才是世上最诱人的美食。

这家四世同堂餐馆把民国时期的街巷搬进了室内,蓝衫黑裙麻花辫的女学生是服务员的标准打扮,餐桌旁摇曳的酒幌子带着撩人的酒香,冰糖葫芦的酸甜和喜庆仿佛可以带着人回到那一年的北平。

局气

局气、局器,这是一句地地道道的老北京话,冯小刚主演的电影《老炮儿》中的六爷就是局气的典范,办事儿有里儿有面儿,豪迈仗义,凡事儿讲究一个规矩,愿赌服输绝不欺负人,为人做事守住一条底线才是真爷们儿。

想要一尝局气的美味就得赶早,饭点儿去肯定要排长长的队,等得饥肠辘辘,还要忍受阵阵美食香味的侵扰绝对是一种极致的煎熬。这家的餐具很有意思,上面印着不同的北京土语,小娘子的盘子上就印着“砸窑儿“,这句就远不如局气那么好听了,说的是一个人偷偷摸摸把好东西藏起来,坚决不分享……呃,美食当前,饿坏了的小娘子还真的想这么干呢!

兔儿爷,又见兔儿爷,可见他在北京文化中的地位之重要。

今天先说这三家有意思的店,过年了,赶紧着收藏好美食信息,到时候呼朋引伴的各种聚会正好可以一家家的拔个草,尝着美食长学问,一个都不能少。

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