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一提天津就相声去过这些地方再听相声也

天津这座城市最不欠缺的特质就是幽默感,坐在出租车上,首先夺取注意力的是24小时不间断的天津相声广播。而出租车司机一开口,你会发现天津人的幽默感与生俱来,不论腔调还是言语中的小机智都与天津相声如出一辙。

天津也从来不缺乏理想,在北京这样的城市无法实现的愿望,可以在这里缓慢还原。不论是遗留了几十年的传统韵味,还是新鲜的海派生活,都被串联在这一口天津腔调的普通话中,有了一股子“天津味儿”。

DAY1

新天津的老派滋味

8:00a.m.老金煎饼果子

“果子就是油条”

早上7:00准时开摊儿的老金煎饼果子可谓是天津最传统的老字号煎饼了,不过老金自始至终只有一辆煎饼车,在川流不息的城市中摊出这座城市最原始的味道,从天津南站步行不到米就能找到他。

记得第一次到天津就误打误撞地在老金这里吃了个煎饼,当时他还用充满天津味儿的普通话认认真真向我解释:果子就是油条。为了满足夜生活爱好者的需求,每天下午7点到凌晨4点,老金煎饼果子也会开摊儿,但那个时候摊煎饼的就是他的助手了。

9:00a.m.北疆博物院

华北地区的博物学起源

位于天津外国语大学之中的北疆博物院是很多天津本地人都不知道的博物学胜地。由法国人桑志华一手创办的北疆博物院从19世纪便开始进行标本收集。有20多万件动物、植物、地质、古生物标本,众多展品能让你对中国华北、西北地区的博物学发展进行系统的了解。

11:00a.m.秀泽熟梨糕

嗡嗡响的嗡嗡糕

午饭前的加餐吃点什么?天津的小吃那么多,熟梨糕你不一定听说过吧?这种被天津人称为“嗡嗡糕”的食物可以说是每一个在天津长大的孩子独特的“天津记忆”。

将天津传统小吃熟梨糕“发扬光大”的张浩原本的专业是美术设计,他的童年记忆中,爸爸制作的熟梨糕一直是“好吃又好玩儿”的典范,扣在小小蒸碗下面的蒸锅在蒸梨膏时会发出“嗡嗡”的声音,这个声音也伴随他的童年一直烙印在了记忆之中。张浩在毕业后利用自己的美术功底设计了颇为时髦的熟梨糕小推车,随后又开了几家“秀泽熟梨糕”分店,如果想要了解天津人的老味道,不妨尝尝看吧。

12:30a.m.楚门津酿

见贤思齐,见酒思楚

酒文化是中国传统文化中不可或缺的一环,而精酿啤酒又是处于新潮和传统之间的一个品类。天津本地最知名的精酿啤酒,自然要数楚门津酿是也。

津酿之所以名为“楚门”,也有着颇多含义,楚门的发音很像英文中的“Trueman”,因此代表了四位联合创业又爱喝酒的“真男人”合伙人;四人又都喜欢《楚门秀》这一部电影,认为这个名字蕴含着自我意识和成长;更重要的是,酒文化在中国的起源就在楚国。

楚门精酿,也是希望将外来的精酿啤酒文化和中华文化相结合。楚门精酿门下的好酒获奖无数,这些花样百出的啤酒到底好不好喝?几十种自主配方的精酿啤酒涵盖了各种品类,找出一款喜欢的并非难事。对了,店里有一只脾气超好的猫咪,名叫兔子。有一款以它的名字和形象命名的啤酒不妨尝尝,因为这款是我的最爱。

2:30p.m.大悲禅院

禅院悲音

距离楚门津酿步行只需几分钟的大悲禅院是天津众多宗教建筑中极为重要的一个。不论是津门名士于康熙年间成立的“草堂社”,还是供奉了北京玄奘法师的顶骨,再或是“文革”时期被毁而后又经重建,这座始建于清朝顺治年间的寺院与天津经历过许多共同的风雨及辉煌。

4:00p.m.民国物语博物馆

一秒穿越民国风

一家以民国社会历史故事为主题的展览空间,虽然场馆面积不大,却包含了多媒体交互场景、艺术墙绘、纸雕等展览形式。步入式的场景展览还可以租借旗袍在馆内拍摄写真,但高跟鞋、化妆品可是需要自备的。

6:00p.m.南音食堂

天津靖江味儿

在天津吃晚餐,有许多传统的天津餐馆可以选择。然而提到靖江菜,或许只有南音食堂这一家。南音食堂起初是个开在家里的餐厅,每天只接待一桌客人。老板姚小贤是个爱美食也爱唱歌的靖江小哥哥,希望能让不同地方的人尝到自己家乡菜的味道,却没想到漂亮的店铺和温馨的家庭气氛让他的“小食堂”越来越受欢迎。

因此南音的家庭小饭桌逐渐变为了靖江家乡风味的私厨餐厅,每天的菜单都是小贤根据当天能够买到的优质食材而决定的,时令菜品随季节变化而且各有特色。想要品尝天津最正宗的靖江菜,就到南音食堂来吧,但一定要记得提前打电话预订才能确保有位置。

10:00p.m.普蔻酒廊

天津“第一”酒廊

和天津人提到威士忌,大多数人脱口而出的酒吧一定是普蔻。这家从年起在天津开业的LoungeBar已经是切切实实的“天津酒吧老字号”,普蔻酒廊担起了将威士忌酒吧、LoungeBar以及花式调酒的概念引入天津的责任。

酒吧的主理人ART是一位韩国花式调酒师,他更隐秘的职业是配音演员和演员,曾经出演过电影《流浪地球》中的角色。这位主理人自酒吧建立之初就参与了整个酒吧的设计和建造。吧台后面的储酒架有一个可移动的悬浮梯子,便是他亲自设计的。

另外,普蔻酒廊在开业的这10年里也经历过翻修和改造,比如现今的酒吧二层,就是依照天津解放桥的设计形态而建造。要知道天津解放桥的设计师可是巴黎铁塔的设计师居斯塔夫·埃菲尔啊,正可谓是设计与美酒的“强强联合”。

DAY2

老天津的洋气生活

9:00a.m.Browns博朗斯西餐厅

体育场旁的早午餐

如果你曾到过天津,一定会对从民园体育场出发的观光马车有深刻的印象。而在这马蹄声声旁边,便是天津品尝早午餐的好去处——博朗斯西餐厅。

这里曾经因为餐厅中最有名的意大利面而在抖音上爆红——服务员在独立餐台上将温热的意大利面放到一块完整的意大利芝士中炒制,每一根面条都裹上了浓浓的芝士,吃起来会被浓浓的芝士香味灌满嘴巴。

除了菜单中多种多样的早午餐选择外,炸鱼薯条也是必吃的美食,外皮酥脆的炸鱼鲜嫩多汁,佐蘸用的塔塔酱更是店里厨师专门从英国的炸鱼薯条协会学来的秘密配方。

10:30a.m.民园体育场

“天津记忆”体育场

吃完Brunch不妨在民园体育场溜达溜达,消食的同时也参观一下这座已经存在了年,有着天津历史记忆的体育场。这座体育场曾经是国内最先进的体育场之一,也是天津足球事业的重要场地。

如今不少人会用民园体育场的跑道锻炼身体,跑步、快走。当然,晚上在此挥洒自如的广场舞团体也是络绎不绝,体育场旁边的“live秀”更是天津有名的夜店,是不少年轻人心向往之的地方。但如果想对民园体育场留下一个安静清幽的印象,还是趁白天来走走吧。

12:00a.m.煮梦记DayDreamer

咖啡煮梦

煮梦记的店主柳柳说,煮梦记是她给自己创造的一个梦。踏入这间咖啡店的大门,你不难发现柳柳的梦里一定有着梵高的影子——用“星月夜”作为吧台的巨大背景墙,模仿画作“杏花满枝”装饰的沙发墙,还有按照画作“阿尔的卧室”还原在法国阿尔的梵高的小房间。

柳柳的梦里是有梵高的,而且必定是爱得深沉。“让一群志同道合的人有一个交流的空间”是煮梦记存在的初衷。现在煮梦记也会经常举办一些传统文化,或是手工、艺术类的交流活动。不要错过店里头牌甜品“向日葵”,不论是造型还是味道都是柳柳的“得意之作”。

2:30p.m.桑丘书店

综合书店的重生

“桑丘”是塞万提斯作品《堂·吉诃德》里骑士的仆人的名字。根据桑丘书店主理人的说法,这个角色平凡、弱小却忠诚善良,在随着骑士流浪的过程中,从心有埋怨逐渐改变了对生活的态度,坚信自己也能够拥有伟大的灵魂。桑丘书店以此命名,也可见主理人对于书店的态度——城市一隅是否有个安静平凡却又不流于俗套的书店,决定了这座城市生活方式的质量。

除了分类明确、精挑细选的书籍之外,桑丘书店还有黑胶唱片、二手书交流展示区和一些时下小众人群喜欢的盲盒、明盒等玩意儿杂货。而曾经的天津咖啡爱好者聚集地“共鸣咖啡社”也作为合作伙伴搬入了书店内,为的是给读客在精神世界之外,提供一饮美的享受。

“了解生活的疲惫,却也为所应为。”桑丘书店亦如是。

4:00p.m.考拉艺术空间

沉默的艺术空间

很多初次到考拉艺术空间的参观者都是随便逛逛或是不经意之间找到了这里,随后被硕大空间之中的展品深深吸引。免费开放的展览空间很大,正在展出的是一组江户时代的浮世绘作品,安静的空间让人不由得聚精会神起来。

除了展览之外,还有一些搭配展览售卖的日式盛具。展览空间的主理人希望能够为小众艺术提供一个展示的场所。

6:00p.m.锦楼餐厅

一秒穿越摩洛哥

一踏进这家餐厅,你就会对它整体的风格有明确的认知——彩色的拼接砖块、弧度柔和的拱门......这家以创意料理和海鲜为主打的餐厅将门面打造成了极具异域风情的摩洛哥风格,让人在享用美食的过程中也能对环境的美妙大快朵颐。

作为天津第一家摩洛哥风格装饰的创意菜餐厅,锦楼也采用了低温慢煮、蒸馏机等各种方式来烹饪菜肴,主打的海鲜菜也十分新鲜好吃。锦楼的回头客都知道,这里不光环境和餐食有特色,鸡尾酒也非常好喝。

这是因为创始人Leo除了餐厅老板的身份之外,还是一名专业调酒师,曾获过不少奖项。另外,餐厅的设计元素中也融入了Leo的很多想法,比如摩洛哥建筑的整体风格、锦楼餐厅的浮雕装饰设计和间间不同的包间风格,都是老板一流审美眼光的体现。

8:00p.m.TikiTripperBar

天津城里的海岛风情

如果你在天津闹市区的小巷道里,偶遇了一间圣托里尼风的白房子,大胆地拾级而上,你会登陆一个秘密岛屿——这里就是天津第一家TikiTripper酒吧,手工木雕神像、古董皮箱、波斯地毯......

南太平洋的热带风情与殖民地风格自由糅合,老板想通过方寸之间,让Tiki文化潜移默化地被接受,听说能找到这里的人,都对生活抱有好奇与热情。

天津到处夹杂着幽默感,改天再跟着独属于这里的节奏,踏上一次48小时“天津之旅”吧!

部分图片来源于网络

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