创业是一个永恒的话题。无论什么时代，说到创业，都会让人兴奋。一场漫长而痛苦的疫情改变了创业者的世界，各行各业都消失了。然而，一些行业正在崛起。作为餐饮业的新手，如何经营新店，作为新手，我们应该注意什么？今天，小编将和大家谈谈如何为新手餐饮？
新手小白做餐饮，不要急着开店，以下几点很重要，早知道早预防，以防创业急于求成，陷入盲点：
一、品类定位，感受开店的感觉
很多新手开店都有一个共同的问题，就是只想赶紧开店，看到什么火就做什么。新手创业最忌讳的就是这样。盲目从众开店，正确的做法是先选择自己想做的行业。不管是什么类别，一旦定位了类别和跑道，建议你先去某家餐厅工作一段时间，带着问题认真上班。工作2~3个月，基本就知道里面所有的门道了。在和老板同事的日常交流中，你也可以学到很多操作技巧。当你感受到开店的过程时，你会事半功倍。
二是控制成本，规避风险
当我们决定做餐饮时，我们必须做好市场调查，控制自己的成本和预算，评估市场风险和不可控的风险预算，否则，如果我们赶上不好的市场，我们将失去一切。不要看不起小商店的生意。我们一上来就投资了几十万或几百万的重型餐馆。我们认为这样的商店有场景，在朋友面前有面子，近年来，疫情告诉我们，做一家小而精致的小餐馆是消费者追随和喜爱的餐馆。这样的小餐馆在未来几年更受欢迎。为什么不呢？如果生意好，建议开两家小店或一家大店。我们都知道鸡蛋不能放在篮子里。这就是事实。
三、转店，理性接手
众所周知，一些餐饮老板开店不是为了在菜品上赚钱，而是为了开店赚转让费，但外行人根本不知道是什么，这也是为什么很多餐饮新手总是开不起来赔钱的原因。当我们确定商品时，选址非常重要。一开始不要试图省事，接管新装修的店铺。这可能是一个陷阱。我觉得花几十万转让费没关系。我觉得都是现场店，接手就能做，中间可以省很多事情。但是疫情期间，很多这样做餐饮的朋友因为疫情没有转出，不仅损失了几十万的转让费，还损失了房租、人工、食材等大额赔偿。转让费一定要谨慎，3-5万之间的转让费也可以考虑，具体由市场调研分析。
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