我们很多人在拥有一部分资金想投资的时候，会考虑开一家餐馆或者咖啡店小吃店等，那么对于没有经验的新手来说，包括选址、定位等各个方面都是问题，那么今天向上君为大家具体分析讲解下怎么开好一家餐馆、餐厅或者咖啡店。
地理定位。
首先是地理定位，这决定了餐厅以什么样的形式来经营什么样的品种，如果定位在繁华的商业街，那么我们可以考虑简明快捷的风格，如果定位在高档的小区别墅，那么我们要定位在装修和风格都比较高雅，这样才能吸引到更多的客源；
菜品定位。
菜品定位是指我们经营的餐馆对菜品菜式和口味的定位，菜品定位是吸引顾客的重要保证，一般顾客就餐会考虑餐馆的菜品定位，是否符合自己的口味，这个定位我们要根据自己的地理定位来决定；
价格定位。
合适的价格定位是我们在市场竞争中处于优势的重要法宝，在制定价格的时候我们要结合餐馆所在地理位置、装修档次、周边的消费水平、服务的质量和经营的菜式品种等，制定合理的价格对于我们在餐饮市场中继续发展很有作用；
服务定位。
服务定位是我们对自己餐馆的服务层次、方式的定位方式，在一家装修高档、菜式高雅的餐馆内就餐，我们提供的服务要比较的周到全面，如果在路边摊，显然周到的迎宾服务是不相称的；
地理位置的选择。
前面说到了地理定位，那么选好定位后，我们要选择具体的地理位置了，一般是在干净、空气清新、无噪声污染的地方，离街道车到有一定距离，方便停车和行人，以及要了解当地是否有拆迁、重建的规划等；
经济方面的选择标准。
房租是开店资金投入的一项重要开支，我们选择一个店面肯定是要考虑房租和周围物价的，不同的小区、学校区、商业区等经济环境不同，所以我们要合理的进行预算，选择经济合适的地理位置和消费群体；
市场方面的选择。
如果该地区某一种菜品比较泛滥，那么我们可以考虑创新的菜品，如果市场中有一些潜在的大消费群体，那么我们可以针对这部分群体下功夫，同时尽可能的减少当地的同类型产业竞争，并考虑客源问题，因为不同的地方客源层次不同，这些都是要考虑的问题。
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