新京报讯（记者张晓荣）近日，粤菜老字号广州酒家发布公告称，公司与食尚国味、尹江波（食尚国味董事长）签署了对于陶陶居公司的增资协议。若增资完成后，广州酒家持股约55%，成为陶陶居公司控股股东及实际控制人。这也意味着，继陶陶居的食品板块后，其授权给第三方经营的餐饮业务实际控制权也将归属广州酒家。
食尚国味增资陶陶居
根据公告，12月4日，广州酒家与食尚国味、尹江波签署了《合作框架协议》，约定食尚国味和尹江波及其实际控制的、使用第号及其他“陶陶居”注册商标经营餐馆的经营主体（以下合称“合作方”）拟以现金及资产出资方式对陶陶居公司增资。增资完成后，广州酒家持有陶陶居公司约55%股权且为控股股东及实际控制人，合作方合计持有陶陶居公司约45%股权。但公告并未透露此次增资的具体金额。
此次增资及双方协议涉及广州酒家收购陶陶居股权一事。广州酒家主营食品制造和餐饮服务等业务，其中食品制造板块占比较高，且在不断提升食品制造业务的竞争力，而陶陶居主要以茶点、月饼销售为主。今年7月，广州酒家与广州工业发展集团有限公司签订了《股权转让意向书》，斥资约2亿元收购其持有的广州陶陶居食品有限公司%股权。7月31日，上述股权转让议案获得最终通过，8月，完成工商变更登记。此后，广州两大粤菜老字号广州酒家、陶陶居成为一家，从双方业务来看，陶陶居会对广州酒家的食品制造业务形成补充。
不过，由于陶陶居的餐饮商标已授权给第三方公司经营，且仍在租约期内，因此广州酒家仍需与第三方公司共享其餐饮经营权。根据公开资料，年广州陶陶居食品有限公司将“陶陶居”商标中的餐馆服务项目许可进行招商，广州食尚国味饮食集团以.11万元中标，合约年3月20日到期。此后，食尚国味拥有“陶陶居”餐饮服务全国品牌经营授权。
餐饮业务控股权或“回归”广州酒家
目前，食尚国味已推出陶陶居、金牌陶陶居、陶陶居雅园三种模式，且走出广州，开拓了深圳和厦门市场。而根据广州酒家此前的公告，截至年7月26日，食尚国味已开出14家陶陶居门店，超出此前双方“5年内不少于8间总店面”的约定。就经营业绩来看，年上半年，其已开业的14家食尚国味陶陶居门店累计营业额已超过预测全年营业额的50%，加上下半年的新开店，年预计可完成预测营业收入，预测食尚国味陶陶居门店营业收入年-年复合增长率约15%，与陶陶居门店在全国的扩张速度相匹配。
最近，新京报记者注意到，陶陶居在上海开出首店，且将于今年年底开第二家门店。食尚国味相关负责人在接受新京报记者采访时表示，公司希望借助上海首先打开华东市场，下一个城市可能会先考虑杭州。
值得注意的是，此次增资完成后，广州酒家持有陶陶居公司55%股份，成为控股股东及实际控制人。对于未来陶陶居的发展规划是否有调整，截至发稿，食尚国味方面并未给新京报记者回应。不过，食尚国味董事长尹江波在接受时代财经采访时表示，目前双方只是签订初步的合作框架协议，食尚国味会以现金和资产的方式对陶陶居公司进行增资，交易价格暂不便对外透露，资产会包含陶陶居目前旗下的部分店面，具体细节还待敲定。至于未来陶陶居开店到底采用直营模式还是授权合作，还有待市场检验后确定。
此外，据时代财经消息，双方还在12月5日签订了《陶陶居总店合作经营合同》，陶陶居公司董事长李立令在签约仪式上指出，食尚国味公司作为战略合作伙伴，未来将有助于逐步盘活陶陶居总店经营。这也意味着，食尚国味将参与到陶陶居总店经营。
新京报记者张晓荣
摄影新京报记者张晓荣
编辑彭雅莉校对郭利
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