治疗白癜风好的医生 https://yyk.39.net/hospital/86297_lab.html前两天，朋友打电话和我诉苦，说自己刚开三个月的小餐馆快支撑不住了，每天赚的钱都不够水电房租和人工的，感觉一天到晚都在瞎忙活。朋友认为赚钱少的根本原因是餐馆太小，他还给我列举了三个小餐馆的弊端：1、小餐馆能容纳的顾客少，一天下来也没有几桌；2、小餐馆档次低，很多顾客尤其是年轻人都不爱进来；3、小餐馆做不出特色，不能给人留下深刻的印象。其实朋友的想法显然是错误的，现实生活中，那些非常赚钱的小餐馆比比皆是。小餐馆虽然有一些限制，但只要打破这些限制，也可以做出大业绩来。而小餐馆的限制有两点，一是空间小所容纳顾客少，二是店面小很难以店面环境打造特色。所以，小餐馆的重点应是如何提升翻台率，以及如何用产品打造特色。以下5种手段，能有效地帮助小餐馆提升盈利，餐饮人值得借鉴。1、正餐快餐化，锁定轻餐饮模式“轻”和“快”的餐饮模式是当今餐饮市场的主流，正餐和快餐之间的灵活转换，有助于提升翻台率，有助于提升顾客的消费频率，并传达给消费者一种暗示，使消费者感知到消费会比正餐低，以此来获得更多的
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