鱼当道餐饮店如何进行布局与风格设计？
餐厅是餐馆的第一线。餐厅的布局与装潢直接影响到餐馆风格的确定和形象的树立。作为餐馆的经营者，必须根据餐馆的目标风格有计划地去布置装潢餐厅，是餐厅既有独特的就餐气氛又美观实用，从而在突出特点的基础上保证餐馆的正常运作。完美、合理的餐厅不是单纯在材料上追求昂贵，而是要通过装饰布置，色彩线条来体现风格。
作为一个客人，平时去餐厅吃饭时会凭直觉挑选当时适合自己的座位，往往在挑选时是有很多理由的。比如，根据当天的心情和一同来的朋友，也许会挑个靠窗的小桌，或者坐个热闹的大桌，一个人的时候会想坐个不引人注意的角落等。而作为餐馆的经营者，在设计餐厅的时候，要将每一种顾客的可能性都考虑在内，并尽可能地照顾到方方面面。总的来说，餐厅的设计要符合经济、安全、高效的原则。
餐饮店如何进行布局与风格设计每个投资者都希望用尽可能少的投资获得尽可能大的收益，最好是小地方能够变出大餐厅。所以合理地安排餐厅的座位、分隔等设施，使客人既不会感到拥挤局促，又不会浪费空间。
如果餐厅的面积非常小，那就要尽量使用玻璃幕墙，使客人可以一眼望到街上，不至于感到空间太狭窄，如果不能使用透明玻璃的墙面，适当地装些镜子，也有利于扩大空间。充分利用靠墙费空间，在玻璃幕墙的一侧，可以考虑面向玻璃安装一排吧台式的座位，但这种设计适用于快餐类的餐馆。另外，小面积的圆桌可以最大限度地节省空间。
餐厅的设计要便于员工高效地运作，流动通畅，无安全隐患。具体包括，在用餐区为员工提供安全的工作空间，为顾客提供公共通道，不要出现客人与上菜的服务员发生碰撞的可能，保证用餐区的卫生环境整洁。
餐饮店如何进行布局与风格设计为了保障餐馆的安全运作，管理者也许需要牺牲一些利益，例如本来可以摆十张台的地方只摆了七张。不过，不必为了这种牺牲感到可惜，从长远来看，略显宽松的摆放可以为日后的工作省掉很多麻烦。
用餐区的设备、设施应维修方便，费用较低；餐厅最大限度地利用自然采光，做到高效节能。能够满足基本的功能需求：在餐饮店的入口处设收款员你，以控制进出，结账收款；将餐厅分为若干小区，在营业低峰时可以关闭小区；如果餐厅较大，大约每个位子设一个服务台，便于为客人服务。还要准备一些供小孩使用的高凳，并将带小孩的客人尽量安排在靠边的座位。
餐厅通道的设计布置应体现流畅、便利、安全，切忌杂乱。要求从视觉上给人以统一的一年，既要完整，令每个服务员都能顺利地工作，客人的行走安全随意，又要灵活安排，根据餐厅的形状设计高效的通道，使其平面变化达到完整与灵活相结合的布局效果。
餐饮店如何进行布局与风格设计
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