无论你认不认同,#餐饮创业#在过去,现在以及未来都是投资创业的热门选择。自古“民以食为天”老百姓永远都在追求,吃饱,吃好,吃实惠。
所以说,创业选择餐饮,在选择上肯定是没错的,小编有几条铁律分享给你,觉得有帮助的话,欢迎你点赞收藏呀。
01不赔就是赚心态要放缓
目前这个形势看,大多数餐饮无论规模大小,生意都不太好。我们也不能指望开店就能马上赚钱。只要不赔钱就领先百分之八十的同行了,前期积攒人气和经验教训,才是王道。一时的盈亏不算什么,能在市场中生存下来,同时自己积累人脉和阅历,才是自己最大的财富。
02选址是关键新手不建议挑战大商圈黄金位
选址有多关键,我已经在之前的文章中反复提及。再出一期餐饮选址!疫情当下还敢开餐饮?你们真是勇士!再谈餐饮选址,商圈流量,不等于你的流量,选址正确,天天是旺季选址正确生意必然火爆以炸鸡为例讲讲选址真干货餐饮行业通用,
不过还是不建议新手一上来就选择在大商圈黄金段位试水,主要是环境位置的租金和流量都很“黄金”,与其将创业本金烧在选址,不如在社区附近找个好一些的位置,流量稳定,回头客也多也更抗风险。
03装修要有风格但是要符合定位
人们感受一个饭店产品的价格,最初一定不是通过菜单,而是饭店的装修。高大上的装修确实一定程度上可以太高餐品的格调,从而价格高一些,人们也觉得合理。不过同样也是一把“双刃剑”,会劝退一些想要随便吃吃和追求实惠的消费者。
同样,装修豪华,餐品便宜和装修平淡,餐品昂贵都是不行的。
04招牌菜是营收大头其他菜只是陪衬
很多饭店的菜单都是厚厚一本,有的甚至在墙上贴着,密密麻麻铺满墙面。其实,过来人跟你讲,客人常点的菜一般不到10种。餐品种类太多,一是对于厨师厨艺要求高,二是备菜压力大,三是消费者点菜时间加长,导致翻台率减少。
05算明白账收支心中有数
餐饮的帐很乱,很难算,很容易变成糊涂账,尤其是非加盟,采供消耗都是自己控制的小店。很多人开着开着资金链就断了,还感觉每天客人都不少,怎么会不挣钱。
其实问题就是在财务上。
06服务是最能体现差异化的地方
餐饮的本质永远不是把原材料做成菜去售卖,而是做到有服务感,才会让客人觉得来你这里消费值。同时高水平的服务可能会不断给你意外的惊喜。
以上,就是小编为您总结餐饮创业的6条“铁律”对你创业有帮助吗?
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