设计餐厅平面图是开办餐厅最关键的部分之一。您的平面图决定了餐厅的运营方式、客人的感受以及客户体验。如果您不仔细计划，将会对您的业务产生重大影响。
开始在您的用餐区添加椅子和桌子很容易，而无需仔细考虑它的功能。总体情况中有很多重要的细节，您首先需要绘制出来。从厨房和餐厅平面图到户外空间、酒吧座位、柜台空间等，餐厅平面图需要考虑很多因素。
在本指南中，我们将涵盖您在整理餐厅平面图时需要考虑的所有内容。这将帮助您充分利用空间并帮助您的餐厅取得更大的成功。
餐厅平面图的六个关键考虑因素1.安全性、可访问性和合规性首先，您希望您的餐厅对所有员工和顾客来说都是一个安全且方便的地方。因此，这些应该是您的平面图中的主要因素。
有关如何在整个场地提供适当的轮椅通道的指南，请参阅《美国残疾人法案》(ADA)。遵守他们的标准意味着您创建了一个每个人都可以访问的功能空间。
从那里，您需要确保您的餐厅计划遵循适当的建筑规范，以考虑这些无障碍和一般安全要求。这包括在正确的位置添加紧急出口、使用正确的照明以及确保您的餐厅符合正确的占用规范等因素。
最后，考虑所有较小的安全和合规细节。餐厅里的所有电线都需要用胶带粘起来；灯具不能太低等等，具体取决于您当地的管辖范围。
2.平面图效率无论是设计一家新餐厅还是重新设计现有餐厅，您都必须考虑效率和实用性。当然，您的餐厅空间需要看起来不错。然而，这对于一个功能齐全的机构来说还不够。最重要的是餐厅的每个空间都具有实用性。
餐厅可能是繁忙的地方，每个区域都有很多活动。如果你不考虑餐厅的流动以及每个空间如何协同工作，你可能会导致各种各样的问题。这包括服务延误和中断、安全问题以及客户舒适度和安全问题。设计餐厅时，请考虑餐厅所做的每一个流程，并组织不同的楼层区域以与之相匹配。
例如，让桌子远离人流量大的区域、服务器站或卫生间。没有人愿意坐下来吃饭时听到冲水马桶的声音。如果您的餐厅有送货和取货区域，也请将其远离餐桌。送货司机可能会打扰您的客人。
在主看台附近或餐厅外设置指定的入口和等候区。您不希望客人在已就座的食客周围徘徊等待入座。
.考虑前端和后端效率在考虑平面图效率时，需要考虑的一个关键领域是在前台和后台之间建立和谐。该机构的两个部分涵盖了截然不同的功能，但两者都需要无缝地协同运作，以便您的餐厅发挥最佳性能。
您的餐厅布局需要提高这些不同区域的效率。例如，厨房的送货应通过专门的厨房后门送货入口进行。
你还需要考虑你的服务器如何能够快速访问前后端。餐厅的所有区域都需要易于维护。如果座位区距离厨房太远，可能会导致服务交付出现问题。
如果是这种情况，您可能需要添加一条通往厨房的替代路线或实施不同的系统来通知服务员订单已准备好。您的目标是确保您的客人获得最佳体验，同时又不牺牲餐厅的整体效率。
4.审美与氛围到目前为止，我们已经介绍了许多有关设计餐厅平面图的实用和技术细节。这些都很重要，但创造一个让顾客看起来和感觉良好的餐厅空间至关重要。
设计餐厅的美学和氛围时需要考虑很多因素。您可能想与经验丰富的室内设计师合作。您的目标是提供难忘的客户体验，这是通过食物和环境来实现的。使用与您的餐厅想要营造的氛围相匹配的装饰和颜色。
每个装饰细节都应该经过深思熟虑，以反映餐厅的理念和品牌形象。这包括从你粉刷墙壁的颜色到你使用的玻璃器皿的类型以及你播放的音乐的一切。蜡烛、灯光、植物、桌布和椅子风格都是必不可少的装饰细节，可以给您的餐厅带来很大的不同。
您会使用圆桌还是方桌？您希望您的餐厅看起来不错，但您还需要最大限度地增加座位数量以增加收入。如果您使用圆形独立式桌子，请记住它们不能被推在一起以创建更大的桌子。
还要考虑您的存储空间。您想充分利用您的平面图，但您仍然需要一个区域来放置额外的椅子和桌子、雨伞或客人的大件物品。餐厅室内设计师将帮助您解决这些问题。
然后考虑您的固定装置和电器。您可以随时移动桌椅，但不能移动冰箱、炉灶、服务柜台和内置隔间。放置这些物品的位置要非常小心，因为它们一旦就位就不会移动。
5.宾客体验所有上述考虑因素应该综合起来解决一个主要问题：您的客人的体验。以某种方式设计餐厅平面图的全部原因是为您的客人提供一个温馨、舒适的空间。如果他们没有良好的体验，那么您的平面图就没有意义。
想象一下顾客在您餐厅的整个旅程，从他们走进您的大门的那一刻到他们离开的那一刻。想想他们将如何坐下。他们将如何等待食物、如何支付账单以及如何离开。
您的门窗会影响客人“流动”通过您场地的方式。确保该空间易于通行，并且没有可能阻碍客人的区域。
考虑客人以不同角度就座时的看法。考虑餐厅不同区域的温度，并确保每个空间都能提供实用的宾客体验。
如果您有室外座位，请确保您有防雨和防晒的解决方案。如果您的餐厅位于室内，请确保通风符合标准。
6.餐厅的关键区域重要的是要了解您的餐厅不是一个单一的空间。相反，它是一系列相互关联和协作的不同领域。
这意味着您需要了解每个空间的重要性和功能，并确保您的平面图设计与之相匹配。以下是餐厅不同空间的一些注意事项：
地点和目的每个空间都有其独特的用途，应与其所在位置相匹配。例如，您的酒吧应该位于餐厅的前面，因为这通常是餐桌未准备好的客人的等候区。
如果您有私人餐厅，通常位于餐厅的侧面或后面。在这些区域拥有私人浴室是一个优势。
户外空间户外空间越来越受到餐馆的欢迎。在阳光明媚的日子里，它们可以对您的收入产生巨大的影响。他们还为有新冠病毒意识的客人提供欢迎空间。充分利用户外座位可以帮助吸引更多客人，并为您的餐厅增添新的维度。
厨房风格设计餐厅厨房的方法有很多种。主要考虑的是打开还是关闭。两者都有各自的优点。
开放式厨房增添了餐厅的氛围。它们很有吸引力，增添了动作和娱乐性，可以成为吸引客人的一大亮点。
然而，开放式厨房也可能会很吵并且分散注意力。您的厨房风格需要与您餐厅的理念和品牌相匹配。
您还需要确保您的厨房在顾客可以查看的情况下始终保持一尘不染。许多高级餐厅保留厨房的私密性，以保持用餐区更安静、更平和。
卫生间你们会提供男女混合卫生间还是单性别卫生间？这通常取决于您的餐厅有多少空间可供卫生间使用。
您还需要考虑您要迎合什么类型的客户。
私人包间在您的餐厅中设立私人餐厅可能是一个好主意。这提供了更高的收入来源，有助于促进更多的步入式客流量。
只要确保您战略性地规划这些私人用餐空间即可。尝试使用PerfectVenue等解决方案来优化这一点并简化私人活动预订。
酒吧区和休闲座位包括休闲酒吧和休息室座位都有其好处。这些空间非常适合欢乐时光，也可以在繁忙的服务间隙利用空闲时间赚钱。如果您选择添加这些区域，您只需要确保您的菜单和餐厅概念能够促进这些区域的发展。
改善平面图的技巧规划餐厅平面图时需要考虑很多因素。如果您围绕有缺陷的楼层概念设计餐厅，它将直接影响餐厅的成功。修复起来也将是昂贵且耗时的。
最重要的是，您需要仔细规划餐厅布局，以确保每个空间都尽可能成功。这里有一些有用的工具和提示，可确保您的餐厅平面图走在正确的轨道上。
使用设计软件使用设计软件绘制餐厅平面图是了解餐厅外观和功能的绝佳方式。设计软件将帮助您在确定最终设计之前尝试不同的布局和室内创意。
该软件的伟大之处在于，它可以让您浏览餐厅的外观，让您很好地了解客人的体验。这可以帮助您避免代价高昂的错误，并确保您满足餐厅平面图的所有正确规格和要求。您可以以最小的浪费最大化布局。
与顾问合作您还可以与一位经验丰富的餐厅顾问合作，他专门研究您的领域和理念。这是在规划您的企业时获得更多见解和知识的好方法。
顾问之前曾与许多不同的餐厅合作过，因此他们非常了解规划楼层布局的细节。这可以帮助您实现许多额外的设计元素和细节，否则这些元素和细节可能会在平面图中被遗漏。
收集现实世界的灵感制定餐厅计划的最佳方法是参观其他场所并从中汲取灵感。
尝试去您所在地区尽可能多的餐馆和酒吧。看看他们在做什么，并注意哪些有效，哪些无效。考虑您作为客户的体验，并利用这些知识来优化您自己的餐厅平面图。
一个很好的策略是创建一个包含餐厅平面图示例和您喜欢的创意的灵感文件夹。您可以在手机图库中创建此内容，或在Pinterest上创建灵感板。这是发现新想法并更清楚地了解您想要的餐厅是什么样子的好方法。
想想这一切将如何运作在规划不同的餐厅空间时，您需要实际考虑每个空间的运作方式以及每个空间的需求。您不能只创建您认为看起来不错或感觉合适的布局。在规划哪些空间可以放在哪里时，您需要考虑许多小因素。
例如，您的厨房将需要抽气系统和管道。您的浴室还需要管道。因此，您应该将浴室布局放在厨房附近，以便更容易共用管道。抽气系统需要引出某个地方，因此您可能希望将厨房区域保留在餐厅的后面，以便更容易进行。
考虑一下您的服务柜台将如何运作、您的POS站将位于何处、您将在何处添加电源插座以及如何引导食客远离人流。在规划餐厅设计时，尝试将自己想象为顾客并想象您的体验会是什么样子。
了解您的座位数人们很容易过于
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