文：小飞
今年一季度，我国居民人均可支配收入元，人均消费支出达元。随着居民生活水平的不断提高，与八九十年代“下馆子”是件奢侈的事相比，现在，人们去饭店吃饭早就习以为常了，年轻人甚至一周能去好几次。
我们也能发现身边的餐厅越来越多，然而，在满足了人们口腹之欲，又让餐饮生意更好的同时，出现了一个相对比较严重的问题——食物浪费。中国自古以来就是一个农业大国，节约粮食是我国的传统美德，然而，随着居民生活水平的提高，一些人逐渐忘记了传统，浪费食物的现象也越来越普遍。
据相关调查数据显示，我国餐饮业人均食物浪费为每顿饭93克，每年浪费粮食约万吨，接近我国粮食总产量的6%；大型聚会浪费率更是达到了38%，有人计算，每年浪费的万吨粮食，足以够万至万人一年的口粮。
与此同时，国际粮价持续上涨了10个月，肉类、水果、面包等食品价格也上涨不少。虽然中国的粮食储备相当充足，但如果继续浪费，也将面临严峻挑战。在种种数据表明下，解决食物浪费问题已迫在眉睫。
早在年，人们就针对餐馆铺张浪费现象开展了“光盘行动”公益活动，主要宗旨就是避免浪费、按需点菜，打包带走。年中期，光盘行动再次被列为十大流行语，我国多次强调要践行光盘行动，杜绝浪费粮食的行为，但这样的活动总是一阵风，风过后一些人的饮食浪费习惯又死灰复燃，一些消费者的消费理念以及讲排场的心理还未根本扭转。
在这种情况下，于是，有专家建议实施“反食品浪费法”，其中指出，对造成明显浪费的餐饮消费者将收取“厨余垃圾处理费”。等到全国正式实施后，消费者下馆子如果造成明显浪费，就得多付一笔钱了。
而餐饮店应提供小份餐等不同规格供用户选择，不应诱导或误导消费者过多点菜。如果出现，造成消费者明显浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或商务主管部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。年，全国的“新规”，今后要引起重视。
其实在今年3月1日，山西就已经正式开始实施新规了，其覆盖面从家庭聚餐、个人餐饮一直到职工食堂都在执行范围内。
收取“额外费用”是否合理
对于上面的这类方案不少人还是表示支持的，毕竟餐饮浪费不仅会加大粮食供应压力，也会间接消耗社会资源，如增加人居环境维护的社会成本、影响饮食安全等。不过，也有不少人表示，如果遇到一些特殊情况，比如觉得这道菜真的不好吃，只能剩下，那么浪费食物费用该由谁来买单？另外，在执行过程中谁来监督执行？作为店家肯定不希望难为消费者，毕竟，毕竟可能会影响到自己的生意。
最后，剩多少才算“明显浪费”呢？有专家认为，只要食物最终不被丢弃，就不属于“浪费”。而对于收费条件和标准，专家表示：收取厨余垃圾处理费是遏制消费浪费的一种手段，但在实际操作中，还需要进一步细化，比如是定量收费还是定额收费，是否需要划分阶梯额度等。
我国的传统美德中一直提倡节约粮食，现在随着居民生活越来越好，这个问题越来越严重，我国才会提出通过罚款来遏制这种行为，其实这也是一种无奈之举。
在点餐过程中，不确定是否能吃完的时候，应该减少菜品，不够吃后续可以再进行加菜，这样还保证了菜的口感；朋友聚餐尽量抛去“虚伪”心理，没必要为了面子点很多菜，伤财又浪费，最后吃不完可以选择打包。
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