01第一招：优化生产服务流程
为了吸引人才，各餐饮企业纷纷祭出奇招，涨薪和增加福利，成为最直接的手段，有餐企老板质疑，这样用人成本不就更大了吗？是的，但是当企业提高一线服务人员的薪酬和待遇之后，应聘的人会增多，招聘成本会相应降低，优质求职者出现的概率也提高，优质人才能让餐企服务做得更好，虽然这可能产生高成本，但却可以通过优化生产服务环节中的各项流程，来逐步抵消这笔支出。优化生产服务流程具体是指：用技术革新替代人工，用科技化的方式来减少用工成本，比如用标准化食材，通过科学经营对流程进行优化，对产品优化，减少服务用工。比如推广手机点餐，这样就能替代部分服务员，移动支付也能减少收银员工作量。02第二招：创造员工成长空间
餐饮企业应该注意人才培养，给员工创造成长空间，加大激励投入。方法一：给员工提供一条快捷的晋升通道，例如有一餐馆打出“从员工上升到经理职位，最快只需要16个月。”招聘宣传之后，得到了众多应聘者热捧。给予员工规划一条看得见摸得着的职业发展道路，对于留住餐企人才至关重要。方法二：加强内部环境建设，丰富员工的业余生活，例如定期组织团建活动，如在淡季时分批次举办旅游活动、周边城市泡温泉活动、日常聚餐等，让它逐渐形成企业文化的一部分，并在企业里做成文化墙公示出来，如此举动能让新来员工感受到企业的人文关怀，其中的关键点是要定期举办，定期能让员工有所期待，就如孩子期待过节一般。方法三：加大员工培训和培训后的考核力度，召开如技能培训，口才训练，职业提升分享会等，形成培训的进度表和考核流程，让每一个有愿意提升自己的员工感受到学有所长，如果考核结果能与岗位薪酬和提升挂钩，更能让员工直观地感受到自己的价值提升，从而对公司产生强烈的归属感。03第三招：选择正确的招聘渠道
一般餐饮业的招聘分为：内部招聘渠道和外部招聘渠道。其中内部招聘渠道在当今民营企业或家族式管理的餐馆中较为多见，如在餐馆开业之前是经营者的亲朋好友、老同学、老上级上门推荐招聘对象。这些人员一般关系较硬，经营者也不好推辞，甚至逼得将一部分人员不管能力如何都放在重要的管理位置。长期实践证明这种招聘的结果．对企业有害而无利。由于这些人员认为自己有来头有优势，对企业制度和对自我的要求缺乏自觉。由于情面作怪，他们遵守纪律的意识淡薄，经营者也往往很难处理。因而在员工中影响不好、上下级关系紧张，员工之间甚至矛盾重重，甚至导致员工离职率升高等问题出现。因此，建议餐企多采用外部渠道招聘员工，一般选择对象最好是经过培训的本市或外地中技、职高毕业的学生和下岗职工：此类人员一般通过面试、考核择优录用。他们求职欲望较高，一旦上岗对工作有上好的表现，能遵守企业的各项制度，其技能较为可取，因为有基础上岗后能胜任本工种工作。至于招聘网站上可采用目前年轻人比较常用的热门招聘平台，如前程无忧、智联招聘、boss直聘等，对于管理岗亦可考虑找猎头帮忙，给企业找到更精准的人才匹配。04结语
年是不平静的一年，愿有缘看到本篇文章的餐企领导们都能在年底顺利招聘到合适的员工，并在今年的春节期间猪笼入水、生意蒸蒸日上！
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