做一张菜单为什么要放在第九节课？因为，这个事情很重要，很重要……当我们学习完前面的课程，再回归餐饮价值，你会发现菜单就是菜品的“推手”！
“推手”首先需要给自己找一种风格，让客户了解你要推的菜品品类是什么。关于设计方面大家可以请教一些摄影师和设计师。这节课我主要分享一些菜单中主要的内容。
菜品名称：一张菜单上必有菜品的名称，菜品的名称分为两种，一种是看菜名就能大略分析出是什么食材和烹饪方式。另一种为寓意取名，这样的菜品名称最好在旁边标注一下食材与大概的烹饪方式，让顾客点菜更明晰。
菜品描述：时常有一些食家谈饮食文化，一般的食客觉得这个话题比较远。当你进入餐饮行业，一定要注重饮食文化，因为这个隐藏点会让你的菜品提高点单率，拉升客单价。餐饮是由餐饮文化支撑，大家旅游的时候，对当地的食物都会颇感兴趣。你会发现许多餐馆的传统菜价格不低，点单率也较高。一道菜，从进门到上桌，
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