相信很多人在步入社会之后，都会因为找不着好工作而沮丧，或是因为给别人打工总要受一些不该受的气，但其实这些都是我们人生中必须要经历的事情。在之后，就会有不少人步入了餐饮行业，攒一些钱以后就打算自己开一家餐馆。
其实对于开餐馆来说，我个人其实是很有经验的，从12年到现在已经有8年时间了，一开始的时候，我经营的也是一家小饭馆，每天起早贪黑，店里面除了我就是一位做饭的大师傅，每天虽然很忙，但日子过得很充实，收入也还算稳定。但其实开餐馆，也有很多错误的认知，经过我总结，主要罗列了以下四点。
1.并不是菜品越多越好
我见过很多同行老板都把菜品弄得很丰富，或是在生意变差的时候，再增加菜品，但其实这一点属于严重的误区，菜品越多并不意味着就越好，反而有一样或是有几样招牌菜，才能与用户建立起深层次的认知，当他们想吃这道菜的时候，第一时间就会来这里。
2.不要一味追求正宗，好吃才是最重要的
很多餐馆老板，以传统小吃为旗号，追求的也是“正宗”，但其实正不正宗并不是那么重要，反而好吃才是最重要的，很多成功的小吃美食，他们也会根据本地人的口味喜好而适当的调整，尽可能的要做到满足当地人的口味，抓住人们的胃，这样才是最重要的。
3.照顾好每一位顾客
做餐饮，最忌讳的就是厚此薄彼，就比如说给顾客倒水，一定要照顾到其他顾客的情绪，既然倒水就全照顾到，这样才能不让每一位顾客产生不好的情绪。
4.设备要齐全
设备要齐全，这一点并没有任何的问题，但设备齐全归齐全，最重要的还是要根据当前餐馆来决定采购什么设备，一些鸡肋的设备就完全没必要采购。就像我现在，已经发展成连锁店了，通过我们济南当地的诺金厨房设备有限公司采购了去筋膜机、带骨切块机等一系列设备，可以做到自动去筋膜、骨头切块等，可以尽可能的减轻员工的负担。
总结：
总的来说，做餐饮一定要学会与时俱进，根据当前的大环境及时做出调整，就比说现在短视频行业火爆，其实就可以利用闲暇时间注册个官方账号发一些店里的美食视频，吸引当地的消费者前来，切记不要有一成不变的思维。
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