每家餐馆都会遇到一个问题，到了饭点，客户一集中到店就餐，就需要排队，而等待的时间一久，顾客就会不耐烦，出现催餐的情况，更多的顾客就直接做了，造成客流量的损失。
而这家餐饮同样遇到这样的问题，他只用1招，就让等餐的客户0流失，那他如何解决这个问题的呢？
背景：
古时常说孟母三迁，而如今的周老板就为了方便儿子读书，以后也不蜗居在小小的农村，便全家都搬到城里面了。周老板年过四十了又没读过书，思考之后便和妻子在小区楼下开了一家只有80平米的小饭馆，周老板家有着多种多样的菜类，菜单上密密麻麻的一片，客人有时候来得少，买来的食材都浪费了；客人多的时候，选的又不一样，即便饭店临近农贸市场，可以就近取材，但也会让客户等得不耐烦，也让夫妻俩手忙脚乱的。前两年，店里口味很好，只有一两家饭店，没什么竞争力，生意还是很好的，但是这两年，旁边其他的餐饮店如雨后春笋般不断地冒出来，就在周老板的饭店旁紧挨着开了江湖菜馆、面馆这些都陆陆续续开了七八家了。周老板家的定价本来就比较便宜，利润比较单薄，现在竞争这么大，一年到头挣的还不如那些在外打工的挣得多！供孩子读书的钱也不少，为此周老板想了个办法，将自家的回头客提升了二十几倍，他是怎样做到的？
具体的内容：
精简菜品，以少胜多。
将店中80几种菜品精简挑选出最受欢迎最频繁点的30个菜。
经常去到很多的餐饮店，给一份密密麻麻的菜单供人选择，多到都不知道该怎么选，特别是对有选择困难症的人很不友好，有的时候好不容易选了喜欢的菜之后，才被告知这个菜已经卖完了，事实上是很多时候可能是因为这个菜的材料根本就没有，所以说就做不出来，卖完了，通过这样的套路回答消费者。
而周老板周围的饭馆是非常之多的，基本上每家的炒菜、汤等的种类味道都差不太多的，因此周老板他现在只做30个菜。除了让他更轻松一点，上菜的速度也更快一点，而且这30个菜基本上就覆盖了周边的居民，都是平常会点的干煸四季豆，西红柿炒鸡蛋等这些种类，菜品种类减少了，在菜市场去采购的时候，集中采购需要的菜的原材料的量就大了，很多菜的成本都减少了。
娱乐营销。
设计一张海报，上面是这样写的“凡是等餐超过5分钟，就可以参与叠星星的活动，每个星星减1元”。
消费者进到饭店点了菜之后，很多人都是干巴巴、眼睁睁地或是坐在位置上玩着手机等着菜的到来。时间一久，多少不耐烦，出现催餐的情况。
因此，每一桌来的客人，点餐之后服务员都会上一个5分钟的沙漏，当沙漏漏完，服务员就会再拿来一堆彩条纸和一份叠星星的说明书，一个星星抵1块钱，就这样大家都去叠星星去了，再也没有人玩手机，再也没有人去抱怨出餐太慢了，大家反而还希望上餐能再慢点。
用这种方式提高了顾客的参与度，使得消费者对这个饭店产生了兴趣，平均一分钟可以叠一个，还是能省不少呢，并且这叠完的星星还能带走，回家做个装饰，或男生拿回去送人也不错，因此等得越久，叠得越多的消费者，反而更不会离开本店，毕竟这兑换的金额更高嘛。
大家都知道，做生意就是为了有钱赚，赔本的买卖没人愿意做，那么周老板的饭店是如何实现盈利的？
盈利分析：
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