有人说，三百六十行，行行出状元。在蒙自，有这么一家餐馆，从小到大，由弱到强，从年到现在，毅然挺过了疫情那段最难熬的时刻，逐渐成为了蒙自餐饮行业的领军者，这就是老周。
老周是一位老兵，确确实实是一名从军5年的老兵。
创业初始
从部队退役后，老周经历过迷茫，找不到未来的方向。在家里务农一段时间后，老周觉得自己以后的生活不能只是栽田种地，于是，老周从老家屏边和平来到蒙自，开始自己的打工生涯。
一开始，老周白天在洗车场洗车，晚上去夜市摊卖啤酒，一天打几份工以赚取生活费。久而久之，他就结识了一位夜市摊的老板，通过聊天，老周发现餐饮行业是一份前景不错的职业，于是，老周慢慢地开始了自己的餐饮生涯。
才开始做餐饮的时候，没什么名气，老周只能白天出去发名片、宣传单，单上开始摆摊炒龙虾，因为他发现小龙虾真是一个老少咸宜的食品，正餐菜品、也是消遣都可以。但对于名片上印什么名字，老周只是简单地想到自己是当兵回来的，是一个老兵，于是就取了“老兵龙虾”这个名字。随着名片越发越多，逐渐有客户找了过来，而这时候老周又发现了新的问题。
有的人在观念里就认为不管是炒什么都是“做菜”，然而，老周知道炒龙虾更多的时候需要很多的技术及技巧。于是，老周决定去培训，对自己进行深造，在网上搜了一圈之后，他发现南京的炮哥龙虾比较符合自己的要求，于是立马加了炮哥的
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