我来这里,是想和你多聊聊,毕竟我对农场餐厅很有兴趣。我真的很想在国内多开几家。
从农场到餐厅,这是一个很好的想法,也很有浪漫的味道。丹·巴伯尔的饮食理念是:最好的材料,最好的食物来自最肥沃的土地,最健康的土地来自于人类的保护。
在农场的餐馆里,客人首先能得到的是健康、安全的食物,其次是舒适、自然的环境。
国外的农场餐馆,在国外也有很多成功的例子,荷兰的温室农场,就是一家种满了各种蔬菜、香草和可以食用的鲜花的餐馆。一座完全由玻璃构成的露天餐厅,紧挨着农场。
例如北欧一家名为Stedsans的有机餐厅,其规模虽小,却能将一座冰冷的摩天大楼,改造成一家温馨的家庭餐厅,并在房顶上种上了一盆蔬菜,这就很有意思了。
在国内,像这种农场的餐馆,在杭州附近也是凤毛麟角。相对来说,我们所见到的实际上是菜园+农家乐,但是很少有真正的气氛。
我到了好几个地方。比如临安太阳镇,太阳公社为他们做的饭菜,就是在一张长长的稻米桌子上。
这是夏日,一片翠绿的稻田,没有电扇,还是很凉爽的。这张长条桌子上坐的都是我们。所有的材料都是从田地里采来的。而且这些鸡都是他们自己饲养的,又不是什么值钱的东西,所以对他们的印象还是不错的。
这样可以让宝宝更安心。
也曾到莫干山一家名为“一元农庄”的餐馆吃饭。在劳岭村的水库边,还有一片白鹭和一片有机菜地。
但是价钱实在不怎么样,一碟萝卜要50块钱。
转塘有一家名为的餐厅,是一家以旅游为主的餐厅,非常适合家庭聚会。
我多次到过这家店,并向周围的朋友们推荐。唯一的Bug就是在好的情况下,我们的服务无法跟上。
参观:柴米多农庄饭店