民以食为天，食以安为先。
玉溪澄江紧扣
爱国卫生
7个专项行动目标要求，
持续推进净餐馆专项行动，
为广大消费者营造
更加放心、安心、舒心的
就餐环境。
记者在澄江城区的饭店看到，饭店环境卫生干净整洁，实施明厨亮灶工程后，饭店装上了摄像头，消费者不进入厨房，在大厅就能看到食品加工全过程，餐饮安全实现了全程透明化。
食客代吉：“”可以直观地看到后厨的环境卫生、菜品制作过程，我们可以监督后厨，了解后厨，吃得很放心，也很舒心，也还会成为回头客。
饭店厨师长张鹏：“实施明厨亮灶，他们看到也舒心，对我们员工来说服务质量要求更高了。”
自净餐馆专项行动启动以来，澄江市着力推进明厨亮灶工程，目前，澄江市明厨亮灶改建率已达93%，计划今年年底前达%。
澄江市还购置了专用泔水收集车，城区餐饮服务单位泔水实现全收集、全处理。
为了实施好净餐馆行动，澄江市还要求所有餐饮服务单位做到油烟净化器、油水分离器全覆盖。目前，行动效果初显。
下一步，澄江市将按照既定时间节点继续加快推进净餐馆专项行动，确保今年12月底前取得明显成效。
记者：玉溪台马智杨琳
编辑：董燕萍
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