看你成都美食的时候，人们想到的就是火锅，好像成都就是火锅而已，今天要跟大家分享的是成都的一些炒菜。听到炒菜这两个字是不是觉得挺有烟火气息的，到了成都的饭馆里面，必须要点的三个炒菜是成都人特别喜欢的口味，就算是外地人去了之后也会吃的流口水，大家一定要记得去品尝一下，和你在其他地方吃到的口味绝对不一样。
第一，麻婆豆腐。在平时的饭店里面也能够吃到麻婆豆腐，但是只有四川当地的餐馆里面是最好吃的，他们选用的豆腐是特别软嫩的，但是又很有弹力，不会在炒菜的过程当中碎掉，这就是非常厉害的一点，同时他们用的都是四川当地产的辣椒和花椒，吃起来麻辣酸爽香味不是很远都能闻到，视觉效果也特别好。
第二，樟茶鸭子。这个鸭子是只有在四川当地才能够吃到的，制作的过程非常的麻烦，除了厨师之外，一般人根本就学不会，外面的内层皮是特别酥脆的，里面的肉又很软的，一口咬下去之后嘴里面全部都是油，不管是直接拿着肉来吃还是配上其他的小菜米饭之类的都是特别入味的。
第三，麻辣水煮牛肉。看到这个菜我们就知道成都人有多么喜欢吃辣了，端下来之后满满当当的，全部都是牛肉片，同时还有大块大块的红色辣椒，他们选用的都是最好的嫩牛肉嫩牛肉做成了水煮肉片之后鲜嫩多汁，口感丝滑，没有人能拒绝诱惑。
喜欢吃水煮牛肉的人肯定也是非常喜欢吃辣的，大家一定要记得去吃成都的屋头串串香，这是成都屋头餐饮管理有限公司设立的品牌，在当地非常出名，串串比起普通的火锅，更容易赚钱，也更好操作，目前正在等待更多新成员加入。
这三个菜虽然我们自己在家里也能做，但是相信我你绝对做不出成都的口感。
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