.

北京没名字的小破店,红烧黄鱼和扒肉条不错

名字和招牌是一个餐饮店与其它同行区分开来的标志,也是顾客们寻找这家店的依据,但是在北京的法源寺后街,却有一家神级小馆,没有招牌和名字,仅仅只凭借着老板的好手艺,就让顾客们经常来店排队就餐,生意非常的红火。

这家店原来是法源寺后街上的一家副食店,后来副食店被一分为二,右边的成为了一家棋牌室,而左边的则被老板包下来,开了一家小餐馆,小餐馆的面积不大,里面只有一间小的厨房和放有六张桌子的就餐区,再加上店门外围的墙面看起来非常的破旧,所以不是熟客或熟客介绍的人,一般都不会找到这家店。

虽然这家小馆其貌不扬,但其本身的实力却不可小觑,因为店里面有一道镇店菜--红烧黄鱼,他家的红烧黄鱼是将新鲜的黄鱼,经过宰杀、清洗、去鳞后,放入油锅中,炸制一遍,进行定型,然后在锅中放入料酒、白糖、醋、酱油等十几种调料,再加入少量的水和鱼一起炖煮,煮好后的红烧鱼,虽然看起来只有两条鱼在碗中,没有其它多余的料渣,但是来鲜嫩可口,咸甜适中,非常的美味,所以很多来店就餐的顾客都会点这道菜。

店里面还有一道特色的菜品,名为扒肉条,扒肉条在制作的时候,需要将五花肉切成大块后,冷水下锅和香叶、花椒、葱段等煮几十分钟,捞出切片,然后再放入水中用黄酒进行煮制,最后再放入锅中,用酱油、蚝油等调味,所以做出来的扒肉条,色泽红润,肉的表面有一层浓郁的汤汁,吃起来鲜香味十足,肉质也软烂入味,让食用者欲罢不能。

这家小馆的店面虽小,但是店里面的菜品种类却很丰富,除了红烧黄鱼、扒肉条外,还有南煎丸子、独面筋、煨牛肉等,味道都非常的不错,再加上这些菜品的价格实惠,菜量足,所以很多本地的食客,在闲暇之余,都会与一两个亲朋好友,来到店中,点上两个小菜,喝喝酒,聊聊天,滋润又惬意。

因为这家餐馆附近不好停车,所以来店就餐的顾客,如果开车的话,最好是在较近的地方找个停车场,将车停好后,步行去这家店就餐,以免在店的附近找不到停车位,而耽误大量的时间和精力,毕竟这家店的顾客很多,去晚一点,等候的时间就会更长。




转载请注明:http://www.abachildren.com/sstx/6502.html