今年的红心萝卜特别好，买了一次，腌了小菜又脆又甜，这是一个可以当菜也可以当水果的萝卜，非常喜欢。红心萝卜外表看起来跟普通萝卜差不多，切开后，里面却是惊颜的玫瑰红，赏心悦目的看着都舒服。红心萝是萝卜的一个品种，跟萝卜的功效差不多，消食下气，清肺利嗓，是老百姓少不了的家常食材。如此好的食材，也只要一块钱一斤，常常觉得很幸福。
餐馆里有一道菜叫拌萝卜皮，实际上并不是萝卜皮，而是带皮的萝卜块，萝卜的表皮削掉薄薄的一层，然后将留下的皮和肉一起削成不规则的萝卜块，加上各种调料拌出小菜，好看也好吃。餐馆里常常用这种萝卜做摆盘的装饰花，非常好看，正在学习用它雕刻玫瑰花，学好的再来漏一手。今天咱们先做这道油淋萝卜皮吧。在家做菜，能简不繁，只取悦自己，调料用的特别简单。
主料：红心萝卜
配料：青红辣椒
调料：盐糖生抽色拉油
做法：
萝卜洗净，切掉两头，用削皮刀削掉萝卜表面的皮。
用刀像削铅笔一样把萝卜切成小块，尽可能每块萝卜都带一点萝卜皮。
削好的萝卜块，加盐拌均匀稍腌。
青红辣椒切碎备用。
腌过的萝卜块中加一点儿糖，
加生抽拌均。
放上辣椒碎。
坐锅烧油，
将热油淋在菜上面，
将菜拌均匀装盘即可。还可以根据自己的口味加上辣椒油，醋等调味料丰富口味。这样的小菜，配上白粥特别美。
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