一张豆皮，一块肉，不炒不炸，只需上锅一蒸，过年家宴待客别错过
现在大部分人都抱怨过年没年味了，除了在老家过年的人少了外，还有一个主要的原因就是少了过年忙前忙后的那种氛围了。大部分人为了图省心，可能花不了那么多心思在置办年货上。有的人甚至年夜饭都会在餐厅酒店吃。我记得我小时候，一进到腊月，家里就开始忙开了，又是打扫卫生又是赶集市，因为想要准备的东西多，所以进入腊月后几乎每个集都会去，今天买一点，明天买一点，等到年来的那一天所有的东西才准备完毕，不知道大家哪里是不是这个情况。
所有的东西准备完毕，下面就是一顿又一顿的家宴了。说起一些家常菜大部分人都会做，但是到了过年过节宴请宾客的时候，还是需要几道上得了“台面”的硬菜的。马上过年了，无论是自家吃还是待客，一桌美味又特别的饭菜是少不了的。常年在外工作的人，除了平时偶尔下餐馆吃饭，点一些七七八八的菜外，平时自己的话很少有时间和精力去搞这些。所以过节过年不仅要吃好，吃过瘾更要吃的“漂亮”。
今天给大家分享一道很是简单又美味的家宴菜，过年做它最合适不过了，它是我家每年的年夜饭餐桌上必备的一道菜。只需一张豆皮，一块肉，不油炸不煎炒，只需简单一裹，上锅一蒸就好了。这样做，有豆皮的劲道又有肉的清香，再蘸上少许的辣酱吃，美味的很。下面就和我一起看下它的具体做法吧！
新鲜的猪肉一块（瘦肉多一点的），鸡蛋1个，葱花，姜末，蒜末，十三香，味精，食用盐，玉米淀粉，生抽，蚝油，食用油
第一步：准备一块七分瘦，三分肥的猪肉，将它打成肉泥，或者用刀剁碎，建议用刀剁，这样能很少的减少对猪肉纤维的破坏，肉的口感会更好。剁碎后的肉倒入碗中加入少许的葱花，姜末，适量的食用盐，鸡精和十三香搅拌均匀。
第二步：然后我们再加入1勺的生抽，1勺的蚝油，接着打入一颗鸡蛋，最后倒入适量的水淀粉，然后用筷子沿着一个方向搅拌，搅拌上劲。
第三步：准备大片的干豆腐皮，洗净后，将拌好的肉馅均匀的摊到上面。涂抹匀乎。然后从一端卷起。卷成一个长条状。
第四步：锅中提前烧水，将水烧开，烧开后将全部卷好的豆卷放入蒸锅中。中小火蒸15分钟。出锅后稍稍晾凉，然后将豆卷切成自己喜欢的小段。再配上自己喜欢吃的辣椒酱，或者蘸料，一道特别美味的豆腐肉卷就做好了。很是简单，过年用它作一道硬菜上桌是再适合不过了，香而不腻。
不仅是过节过年吃，大家平时不知道做什么吃的话也可以考虑下这道菜。食材简单，制作也简单，而且口感上不像是一些油炸的和煎炒的，特别的油腻。这道豆腐肉卷香而不腻。过年家宴待客别错过哦。
以上就是今天给大家分享的一道特别美味的家宴菜，一张豆皮，一块肉，不炒不炸，只需上锅一蒸，如果您不知道吃啥做啥的都可以考虑下这道菜哦。今天的分享就到这里了，如果关于这道菜您还有更多的想法或者疑问，欢迎在下方的评论区留言，看到后会一一回复大家，感谢支持！
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