在很多地区，许多人会在饭前有这样一种习惯：在餐前先将热水倒于杯中，旋转几圈后，再将水倒出。不仅是杯子，碗、碟，甚至是筷子都难逃饭前被热水烫一下的命运。在那些被烫过的杯子上，残留着些许水渍，在灯光的照耀下熠熠发光，似乎在宣告着：看！我干净了！
但当食客握住这些刚被烫洗过的餐具的时候，上面残留的水渍会沾到食客的手上，带来一种潮湿的不适感。如果再次用餐巾纸进行擦拭，那么刚刚被烫洗过的杯子似乎又不干净了。
原本为了干净而做出的事情，现在却造就了新的麻烦，这样的矛盾让人十分厌烦。
我们今天就来深入分析一下，为什么吃饭前动手洗餐具的人，会不招人喜欢。
一、商家并不喜欢看到有人烫餐具
说起为什么要餐前烫餐具，每个人都有不同的看法。
有的人认为，饭店所提供的餐具是不干净的，上面充斥着各种各样的细菌。但按照常理来说，细菌害怕高温，所以大多数人认为只要用热水烫一遍杯子，就可以轻松除掉大部分细菌。这样做可以大幅度提升我们对于饮食的安全感。
有的人则认为，饭店所提供的餐具并没有认真的清洗，会有较多的洗洁精残留。如果将洗洁精吃到肚子里，那么会对人体造成很大的伤害。用热水烫洗餐具，会将这些洗洁精残留冲刷干净，冲刷干净后，我们使用这些餐具才能放心。
不管是因为哪种情况，归根结底是因为食客对于商家的不信任。食客并不相信商家会认真处理这些餐具，所以一定要自己认真用热水烫一遍，才能够放心。
不过这对于商家来说，眼看着来用餐的食客这样烫一遍餐具，代表了食客对商家的食品安全和卫生管理极大的否定。食客烫洗餐具的行为同样也会打击商家在卫生安全方面的积极性。
这就好像有人邀请了一位客人来家里做客，但是对方不相信主人家的卫生。随后客人当着主人的面重新打扫一遍卫生，用自己的餐具，换上自己的被褥。作为主人看到这样的情况，会作何感想呢？
人对于这种事的感受通常是的，商家也是一样。当商家看到顾客在用热水烫洗餐具，商家会这样认为：反正客人都觉得我的餐具不干净，那我为什么还要认真清洗餐具？随便一些不就好了吗？既然觉得不干净，就让客人们自己洗吧。
如果发生这样的情况，不管是对于商家的卫生管理而言，还是对于顾客的饮食安全而言，都不是一个好消息。所以商家是不会喜欢看到顾客用热水烫洗餐具的，反过来顾客也应当相信商家的卫生安全。
二、你的朋友并不喜欢烫餐具的人
作为人来说，通常都会犯这样一个毛病：一旦人认定一件事或行为是好的，就会觉得其他人也认为这件事或行为是好的。可事实通常并不是如此，有些时候我们认为是好的东西，但对于别人来说就是一种负担。就拿烫餐具来说，哪怕是我们的至交好友，也许都不会喜欢看到我们在饭前烫洗餐具。
1.参与饭局的人并没有这种习惯
每个人的习惯和想法是不同的，如果是行为习惯相似的人在一起吃饭，那么烫洗餐具这件事并不会造成什么太大的影响。但当别人并没有这种习惯的时候，其中某个人在饭前烫洗餐具会导致一起用餐的人感觉到有一股压力的存在。
尤其是当某个人拿起别人的餐具，好心的想要替别人清洗的时候，这种行为就是赤裸裸的越俎代庖，侵犯了对方的心理边界。对于他人来说，这并不是代表着好意，而是一种越界带来的情绪负担。试想一下：对方需要一边忍着内心的不愉快，一边维持着僵硬的微笑感谢清洗餐具的人。这多么累人啊！
这种感觉就像是小时候我们很讨厌一道菜或已经吃饱了，但看着满桌的亲朋好友我们不太好意思说出来。可偏偏有一个长辈非要把菜夹到我们的碗里，这让我们吃也不是，不吃也不是。对方是好意，但却越界了，造成了我们的不快。
这种越界造成的尴尬说大不大，说小不小，但足以让一个人在此时此刻讨厌那个做多余事情的人。如果人们寄希望于利用饭局来促进和别人的情感的话，那么千万不要做任何越俎代庖的行为，除非早已了解对方的喜好。
2.在正式场合烫餐具很失风度
现在，很多的饭店不会每桌都放储存废水的水桶，这就导致了如果用热水烫餐具，那么清洗餐具所残留的废水是无法倒掉的。试想一下，如果在一家很高档的餐厅里，某个人用热水烫过餐具之后，会发生什么？
洗过餐具的热水没有地方倒掉，只有三个选择：1.倒在地上。2.牺牲一个碗或者杯子，专门储存废水。3.喝掉废水。不管食客选择用哪种方式，此刻无处安放的废水此刻就像是在嘲讽食客一般，让食客风度尽失。
到最后，一起用餐的朋友们只能看着烫洗餐具的人拿着杯子左顾右盼想要处理废水。如果是和朋友吃饭还好，要是这饭局是很重要、涉及到正式场合的情况，的这种表现不仅仅会给对
方留下很坏的印象，更会让今天想要利用饭局做成的事情充满坎坷。
有时候，人所表现出的信任体现了掌控全局的气度。而烫洗餐具这种不正式行为，在正式场合是千万不能出现的。
3.烫洗餐具会让别人觉得自己很邋遢
当饭桌上某位食客高高兴兴的烫洗餐具的时候，他的同伴会怎么想呢？我要不要一起？他洗了我没洗，会不会显得我很邋遢？原本是个人的行为，却带给其他人压力，让其他人觉得他洗了，自己不洗就是不讲究，是一个邋遢的人。这不会给烫洗餐具的人建立优越感，反而会让别人讨厌。
在饭桌上看似烫洗餐具十分讲究，考虑的很周到。但对于别人来说，这一行为却十分令人厌烦，甚至是一种诛心的行为。没有人愿意让自己看起来是一个邋遢的人，所以当饭桌上某位打定主意要烫洗餐具的时候，就要做好让别人讨厌的准备。
三、用热水烫餐具只是在做无用功
在日常生活的常识看来，用热水烫餐具无疑是十分有效的除菌方式。可事实往往总是颠覆性的，实际上用热水烫洗餐具毫无用处，仅仅是过一遍水而已。
首先，短暂的高温烫洗没有任何除菌的效果。我国专门针对烫洗餐具是否能除菌做过一个实验：科学家将三个杯子分别注入了常见的食源性细菌，其中一个用医用手段进行高温杀菌。剩下的两个杯子分别注入了60度热水和80度热水进行清洗。
在清洗完成后，科学家们开始进行观察：60度时，细菌的结构没有遭到破坏，大部分的细菌全都保留了下来，细菌该是多少就是多少。再观察使用80度水的杯子，发现只有极少部分的细菌被杀死了，剩下的大部分细菌依旧保持着活跃性。最后，拿出高压灭菌的杯子，杯子非常干净，几乎没有细菌。
这就证明了一件事：用热水短暂的烫杯子是无用的。热水与高温确实可以杀菌，但是要想达到杀菌的目的，必须要用度左右的热水连续煮3-5分钟。可是在餐馆吃饭的时候，食客根本没有这样的条件。哪怕有足够高温度的水，如果无法让热水保持在相应的温度，烫洗餐具也不会有任何作用。
餐馆里不可能在每桌都准备相应的烹煮机器，所以想要靠过一遍热水去杀菌，只是一种心理安慰罢了。至于很多人认为烫洗哪怕不能除菌，也可以清洗洗洁精残留，这也是不严谨的。洗洁精残留依附于餐具表面的时候，必须要用清理工具才可以完全清洗干净。
所以烫洗餐具在任何情况下都是没有用的行为。既无用，又令人讨厌，我们为什么非要去做呢？在我们国家，饭桌上有很多的礼仪，但偏偏用热水烫洗餐具不在其列。因为烫洗餐具这一行为，不单单是对商家的不尊重，更是对身边没有这种习惯的人不尊重。
一个真正有风度的人，不会在饭店烫洗餐具。既然食客选择了这家饭店吃饭，那么就要相信这家店的卫生情况。一边选择了饭店，另一边不相信饭店的卫生而自己动手清洗。这会让饭局变得不正式、不严谨，不仅显得非常没有风度，更是一点都不优雅。
真正有涵养的人会讲究，但是也会懂得。讲究的是吃饭的饭菜是否好吃，自己吃饭的动作是否文雅。的是吃饭时的环境。当食客稳如泰山，举止优雅的时候，同桌吃饭的人自然就会更有好感。
文/映真
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