坐落在鲁南的滕州，历史悠久、文化灿烂，滕州古称“三国五邑”之地，素有“滕小国”之称，曾被孟子誉为“善国”。抛开滕州悠久的历史不谈，来说一说滕州的美食。得天独厚的地理环境与文化孕育出滕州独特的饮食文化。千年的文明传承，让一代又一代的滕州人对”吃“非常感兴趣。外地人对滕州的印象，就是美食遍地，我们今天就来聊一聊滕州的四大名吃，作为滕州人的你，都吃过吗？
辣子鸡
滕州辣子鸡，多以公鸡烹炒，因为公鸡的肉较为紧致，所以吃起来口感好。在炒鸡的时候，鲜嫩嫩的鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。辣子鸡多以公鸡烹炒，公鸡又以滕州本地鸡为佳，本地鸡以小公鸡和老公鸡为主，老公鸡和小公鸡各有各的好处，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。滕州辣子鸡要想好吃，必须配以滕州本地的土豆，滕州土豆营养价值高，口感好，是不可多得的佳品。滕州辣子鸡可以说是相当的经典了，在滕州的大街小巷都能看到辣子鸡的身影。
羊肉汤
滕州人喝羊肉汤有很多的讲究，又分寒、伏进补喝。寒为最冷的三九之间喝。从冬至之日起，在一九、二九、三九时喝羊肉汤，能增强体质，去除疾病，强身健体。考古学家曾经在官桥镇前掌大村出土的一个商代贵族墓葬里，就有一个铜釜里面有熬煮的羊、猪骨头。这说明在当时喝羊肉汤已经成为滕州当地贵族很普遍的美食。滕州羊肉汤扎根于滕州,并慢慢向外推广开来，现今全国各地基本都能找到挂有“滕州羊肉汤”招牌的餐馆,滕州羊肉汤已成为一种文化载体，已成为滕州的一个文化符号。
菜煎饼
菜煎饼是山东滕州枣庄地区著名的汉族面食小吃，起源于滕州，老少兼宜，食用方便。随着时间的发展，菜煎饼这种地方特色小吃，既可作为宴席食品，也可作普通家庭便饭。因为口味符合鲁南地区的饮食习惯，因而在鲁南大地上有流传开来。菜煎饼制作简便快捷营养丰富，色香味俱全，最适合快节奏工作人们的即时快餐。菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主，配以各种蔬菜煎烤而成。菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金黄色，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香。
糁汤
其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。鲁南地区的糁汤历史悠久，话说乾隆下江南时，路过微山湖畔的滕州，想品品当地的名吃，当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来，乾隆爷一尝，怎么从来没喝过如此可口的东西，随口问了一句：“这是啥？”皇帝金口玉言,地方官员忙点头：“这是啥（糁）,这是啥（糁）。”因此，天子的随口一问就成了它现在的名字———糁。
看了滕州的四大名吃，你最喜欢吃哪一个呢？反正我是馋的流口水了！
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