如果你去过美国郊区的一家中餐馆，你知道大闸蟹的乐趣，炸鸡柳的味道居然是酸甜的。这些远渡重洋的食物为何与我们印象中的味道有如此大的差点呢，它们是从哪里来的呢？事实证明，这绝对不是中国：就像我们今天从外卖纸盒里吃的东西，大部分也会和让我们感到困惑，毕竟和点餐时的图片也有很大的差别。
美国有自己的一种中国食物，这和他们平时吃到的食物来源不同。它是神秘的，它是美味的，自从加州淘金热以来，它一直在进化。这是你可能不知道的事情。
从加利福尼亚开始
我们所知道的中国食品的基础是在19世纪中期奠定的，当时大量的中国移民在淘金热期间涌入加利福尼亚，他们大多来自广州。
新来的中国人开始开餐馆，最后由于铁路的扩建，他们开始在其他地方定居。这导致唐人街遍布各地。
潮人促成了它的美国化
在20世纪20年代，中餐开始在波西米亚人中流行起来，这群人有时候为了更快的吃到这份菜品，一端桌就急不可待的夹起筷子。直到第二次世界大战之后，它才开始变得更加主流化。
中国厨师通常会有两份菜单：一份是给中国人的，一份是给美国人的.但随着其受欢迎程度的提高，美国量身定制的菜单开始占据主导地位。
分歧是由美国罐头食品工业造成的
美国菜单如此受欢迎的原因是什么？它的菜品大多数使用的是超甜的糖浆酱，而不是传统的酱汁，这主要是因为菠萝和樱桃等罐装水果价格低廉、供应广泛。
而这种水果的使用最终创造了一种美国人无法充分享用的全新菜肴。厨师不吝啬糖和盐，公众也不吝啬吃东西。
从20世纪50年代开始用折叠纸盒
中餐外卖逐渐成了城市生活的主食，并扩展到郊区，刚开始人们喜欢用折叠纸盒运输杂碎牛肉和蒙古牛肉。
这种方式有利于储存各种肉类，方便运输。
所用的蔬菜在中国不受喜欢
尽管花椰菜、西红柿、胡萝卜和黄洋葱在美国的中餐馆中无处不在，但它们在中国的餐馆中通常并不常见。
主要是因为这些东西都不是中国本土的。中国菜系通常使用大葱和大蒜。
自创菜单更受欢迎
杂碎几乎完全是美国发明的。它出生在加利福尼亚，意思是“杂乱无章”。基本上，它是一堆夹在一起的食物，最终成为有史以来最受欢迎的菜肴之一。
按照美国的形式，不同地区的人们开始制作新的、更加美国化的“中国”食品。在马萨诸塞州和罗德岛，你可以吃杂碎三明治和巧克力三明治。
在密苏里州，你可以买到一份圣保罗三明治(白面包上的蛋福小馅饼)，而你可以感谢新英格兰的油炸PU盘。
联系电话：