咱们中国人一日三餐最丰盛的一顿就是午餐，不过随着生活节奏加快，很多人午餐吃得也开始简单了，中午都在工作地点附近随便吃一点，晚上回去再好好做一顿饭。午餐的选择有很多，不少餐馆都会根据自身条件来寻找自己的目标客户，有一对老夫妻摆摊卖饭十几年，每天中午都会有很多周边的建筑工师傅来这里吃午饭，老板娘说他们家卖饭不赚钱。
老板是一对六十出头的老夫妻，他们家原本只是卖早餐，早晨摆摊煮大米粥小米粥玉米面稀饭和各种包子大饼馒头。很多北方人中午也习惯将馒头代替米饭作为主食，开餐馆的老板觉得早上有很多卖剩下来的馒头和稀饭，而且早餐收摊的时候也快十点钟了，于是干脆连着早餐做午餐卖，他们家的午餐很简单，就是大锅菜加馒头，还有早晨没卖完的稀饭热一下。
大锅菜并不固定用什么食材，冬天可以是萝卜土豆大白菜豆芽，夏天可以是豆角豆芽冬瓜土豆茄子之类的，总之就是做起来省事价格又便宜的蔬菜，好听点说这叫时鲜蔬菜。将时鲜蔬菜切好加上粉条子和豆腐，还有提前炸好的肉丸子，将这些食材一锅烩就是大锅菜了。这种做法简单粗犷的大锅菜并不需要多高的烹饪技术，把这些食材一锅烩煮熟，有个咸淡味儿有油就可以了。
大锅菜里面的肉丸子是他们提前炸好的，说是肉丸子其实并没有多少瘦肉，猪肉摊卖肉会把肥瘦肉分开卖，瘦肉卖得贵被客人挑选剩下的几乎不带瘦肉的肉一般都被是各种早餐店和肉丸子店买走。小笼包汤包里面浓郁的肉汁就是剁成泥的肥肉蒸出来的，廉价的炸肉丸子也是这样，以面粉为主少量掺点儿萝卜丝提鲜，再加一点剁成泥的肥肉加水和面使之成为厚糊状，然后用手抓糊糊往锅里挤压成球炸成肉丸子。这种肉丸子虽然没啥瘦肉但是吃起来也比较香有明显的肉味儿。
大锅菜炖好盛入套着塑料袋的大碗，既当菜又当饭加上俩馒头总共7块钱，这年头能花7块钱吃到这样一顿热乎饭不是很容易。来他们这里吃饭的客人大多是周边工地上的建筑工师傅，这些师傅们收入不比写字楼里的白领少，但是他们的消费观跟所谓的白领们不大一样，他们秉承着出门在外能省一点是一点，省下来钱过年回家一家人在一起想吃啥好东西吃啥好东西，一个人在外干活吃中午饭就没必要吃啥不便宜的美味了。这里大锅菜6块钱一大碗，馒头一块钱两个，如此实惠的价格喜人的菜量很受师傅们欢迎。
与学校食堂阿姨打饭手会抖不同的是，这家餐馆的老板娘打菜从来都是满满当当，生怕一大碗装不满，很多人买东西就喜欢看买东西不断加量，而不喜欢那种一下量给多了又往回拿。老板娘打菜从来都是就在你准备伸手接碗的时候她有往碗里打了一勺菜。当问到他们大锅菜卖得这么便宜能有多少利润的时候，老板接过话茬说他们不赚钱，就是为大家服务。这话让人不知道该不该相信，做生意本来就是挣钱的，人家挣钱是天经地义，所以即便他们说不赚钱是假话大家也不会笑话他们不诚实。
也有些人会觉得他们家的碗全部套着塑料袋，大锅菜又是热乎的，一大碗菜会烫着塑料袋，这样的饭菜吃着不健康。有这样的想法不是坏事，可话又说回来了，店家也不是强制路过的人都来他们家吃饭，而且这么一大碗大锅菜只要6块钱，人家开餐馆的省点儿刷碗的人工和水费也不过分呀，毕竟这个价位就能在大冬天暖暖和和吃上一顿热乎的午餐，还要啥自行车呢？
联系电话：