近些年餐饮业得到了迅猛的发展，做餐饮的人多了，店铺的数量也多了，餐饮的市场总产值也上涨了。随着餐饮与互联网的结合，餐饮店的经营模式和消费者的消费方式都在逐渐地发生着大地改变，将来餐饮店将会如何发展呢？一、餐饮店铺变小跟传统餐饮不同，现在的餐饮店面积正在逐渐地变小。在小时候的记忆里，餐饮店的面积是很大的，少则几百平，多则上千平，在这么大的餐饮店里面摆了很多的桌椅，每到饭点时里面都是热闹哄哄的。然而，如果我们逛街时细心地去观察，就会发现餐饮店的面积在不断地缩小。那些传统的大型餐馆越来越少，“小而美”的餐饮模式正成为主流，“小而美”的意思就是餐饮店面积小，但是装修的很漂亮，有自己的文化特色。这一是因为“小而美”的餐饮模式符合消费者的需求，另一个原因就是可以降低门店的租金，减少店铺成本开支。二、餐饮店服务员减少在传统餐饮店里面，因为门店面积大，每天服务的客人多，店内的服务员也需要很多。但随着店面变小，门店工作标准化、门店操作机械化，餐饮店的服务员数量也会减少。在传统的餐饮店可能至少需要10-20个店员，但是在现代餐饮店里面，一个80平米的店面，可能只需要4-5个店员。店员的精简，不仅减少了门店的人工成本，还可以大大地提高工作效率。三、餐饮店产品单一化近些年餐饮市场上出现了很多餐饮品牌，而很多餐饮品牌都是以单个产品来经营和研发的，比如有专门卖面的面馆，有只卖酸菜鱼的餐饮店，有只卖鱼蛋或者牛肉丸的丸子店等，餐饮店产品单一化正逐渐地兴起，餐饮店不再是大杂烩，每一款产品都有专门的餐馆经营。产品单一化，将有力地将产品的价值深入地挖掘出来，同时将诞生一个个有自己独特门店文化的主题餐馆。四、餐饮店将不再需要厨师在沿海一二线城市，很多餐饮店已经走上了无厨师化的餐饮店经营模式。在传统餐饮店里，厨师的地位和价值是非常高的，厨师长几乎相当于第二个店长，有时候店长都要看厨师的脸色办事。然而，随着餐饮加盟模式的兴起，产品制作标准化、门店管理统一化，现在越来越多的餐馆已经不需要厨师了，餐馆的原材料由工厂提供，餐馆要做的是将各种材料汇合在一起加热就行，既提高了门店的出餐效率，又降低了人员成本。倚楼听风雨，笑看餐饮路，你若觉得老黄叔的内容不错，可以
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