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餐馆小老板的这些素质,决定着餐馆的命运,

一提到餐馆小老板的素质,很多同行就会感觉虚!什么狗屁素质,能赚钱就行,谁谁谁,各方面都不如我,但生意不一样做得很好?还有谁谁谁,连厨房都没进过,照样开了一家火爆的餐厅?讲素质,你还不如给我讲如果把客人拉进店里,怎么把客户口袋里的钱给掏出来!每次给餐饮同行讲课,他们都会用这样的问题怼回来。别人家生意好,老板真的就不如你吗?没进过厨房,别人一定会有办法补齐这个短板,不然怎么把生意做好?把客人拉进来,你能留得住吗?硬生生地从客户兜里掏钱,弄不好会挨揍!怎么办?餐馆小老板就要具备这种素质,不懂厨房但能经营好一家店,不仅能把客人拉进来,还能让客人留下来,客人还从兜里自己掏钱给你!切入正题,大部分餐馆老板就是管理者,应该具备哪些素质呢?良好的道德素质人品很重要,这句话没有错吧?我们招聘员工的时候,不是时常会讲人品吗?谁的人品不好,我们不要,谁的人品不错,纵使技术差一点,也能接受,可培养。那一个老板人品就不重要吗?更重要,斤斤计较、睚眦必报、自私自利,没员工跟,没同伴,也没社会认可度,生意怎么会好?比如说,一个餐馆小老板千方百计想压榨员工的劳动力,不能做到公正公平,这样的人品如何?不端正,出发点就错了,天长日久口碑会变臭,员工逃的逃、离的离,甚至以牙还牙,得不偿失。比如说,采用不良手段竞争,恶意中伤同行,想办法坏同行,这样的人品怎么样?很多人见了就怕,大家有没有见过有些老板偷偷给别人餐厅菜品使坏的?遇到过到处诋毁别人家餐馆的?肯定有!我以前在一个城中村摆过摊,见到过一个麻辣烫店老板给隔壁家麻辣烫店下药的,吓人,警察都招来了!这样的人谁敢为邻?搞得整条街都装监控,改门锁。不过极端的例子和我们没有关系,可是有些事情我们经常会遇到,就是当我们赚取利益时,和社会大利益违背,我们该如何抉择。不要以为自己遇到不到,地沟油,回收油,变质食材,等等,这样的问题时常有!这个时候就表现餐馆老板素质了,不违背社会利益,不损害消费者利益,小利益一定要符合社会利益,才能够长久。对,是长久,不要以为别人采用了非常手段赚了钱就眼红,不正当的手段或者利益不长久的。还有职业道德素质,爱岗敬业,心胸宽阔,不能败坏一个行业。这事离我们并不远,前几年奶茶原材料不合格事件,引起了不少人的


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