咱们先来说说餐饮行业的难做之处吧，一个餐厅经营不好的话表现直接的就是顾客少，生意差。首先我们要思考一下为什么会生意差呢？没有人来餐厅吃饭，是因为这个餐厅做的饭菜不好吃？是因为餐厅的环境不行？还是因为我们的服务不行呢？又或是因为我们价位太贵呢？如果是把这些东西都做好了餐厅的生意就会好起来吗？会吗？那我们来探讨探讨吧。
我相信，很多人应该都有过这样有过这样一个类似的想法：等我老了，我会和我的老婆开一个小餐馆（或是其他的店）,也许有两三个孩子，有空的时候来看看我们，闲的时候溜溜狗逗逗鸟，三天两头和隔壁老刘杀上两盘象棋。神仙也羡慕不来……
好像跑偏了……回到正题，餐饮真的容易开吗？
作为一个公司职员，不会做饭的我快餐小店免不了天天都要跑的。吃了那么多的快餐小炒，少不了跟老板服务员聊上几句。就拿我住处楼下一对开沙县小吃的夫妇来说，他们每天早晨5点就要起来准备早晨要卖的的早餐，晚上十二点才能关门回家睡觉。做的口味挺不错的，但每天的顾客数量不过仅仅三四十人。而且小店的人均消费也不高。最多不过一二十人民币。取最大值人均消费二十来算，一个月也就是，加上房租假设每个月的成本是五分之三，去掉成本消耗大概的每月收入也就是元，看起来很高了是吗？假设两个人每个月消费费用七百，孩子才5岁大概消费八百，老人四百。去掉这些我们得到：实际收益两人总共元。这还是他们手艺可以，再加上开久了周围也熟悉他们夫妇。他们没有推广和运营。只是在高德地图找得到也登上了大众点评。不过，唯一的的评论是这样的：
图片来源：网络这家店的实际情况讲完了，下面我们来分析分析，他们开的这家沙县小吃的生意问题所在。
首先，谈谈他们的硬实力：
他们的手艺我去过不少次，虽然不是非常好，但是每天在不特意运营的情况下能去三四十人已经不错了。手艺有了。
而又了手艺，开的时间长，附近又有住所和工厂。老客不断，口碑也是有的。
俩夫妇每天态度和蔼可亲，待人谦虚有礼。清理桌子等各种服务都快。服务也有了。
一家沙县小吃的小门店的卫生不用说，只要桌子椅子看起来不怎么脏，蚊虫苍蝇不多见也就不会被客人介意。
按理说：口碑和人气有了，位置也不偏、服务也到位、饭也不错、价格不高，卫生也可以。这些硬实力都有了。为什么生意却是这样的不温不火，这对夫妇人均约收入不过才到元呢？
虽然，我举的这个例子是随处可见的沙县小吃，但各位不妨想一下，如果换做是其他的大一点的店面，真的就不会出现像沙县小吃这样的情况吗？
上面，我说的是他们的硬实力都有了。那么对应的当然是现如今网络时代带来的软实力了：
首先，什么是软实力？
对于一家餐饮店来说，如果不是特别有钱的那种（比如五星级酒店、全国连锁大品牌。人家的软实力靠硬实力就填满了），如今的网络时代的经营需要的软实力分为品牌运营、客户运营和数据运营这三类。
什么是品牌运营？
品牌运营是指企业利用品牌这一最重要的无形资本，在营造强势品牌的基础上，更好的发挥强势品牌的扩张功能，促进产品的生产经营，使品牌资产有形化，实现企业长期成长和企业价值增值。
简单来说，就是通过合理的方式让自家的品牌达到更多人知道、更多人喜欢、更多人信任等……效果。
而用户运营又是什么？
用户运营指以用户为中心，遵循用户的需求设置运营活动与规则，制定运营战略与运营目标，严格控制实施过程与结果，以达到预期所设置的运营目标与任务。
简单来说就是对自家对应的客户进行分析，归类，了解之后对应收集到的结果做出自家产品的改良去达到用户期望的程度。
数据运营就复杂了，数据运营是如今网络时代的特殊产物。
数据运营是指数据的所有者通过对于数据的分析挖掘，把隐藏在海量数据中的信息作为商品，以合规化的形式发布出去，供数据的消费者使用。
数据充斥在运营的各个环节，所以成功的运营一定是基于数据的。在运营的各个环节，都需要以数据为基础。当我们养成以数据为导向的习惯之后，做运营就有了依据，不再是凭经验盲目运作，而是有的放矢。
当我们有了足够的数据之后，我们可以不再依赖主观判断，而让数据成为商店里的裁判。理想情况下，如果我们能够追踪一切数据，那么我们所有的决策都可以理所当然地基于数据。
在商家中，我们从整体战略到目标设定，到驱动商务运营的方法，最后采用一定的度量来衡量数据运营的效果。
数据在商家中的作用是巨大的。不同层面的人，需要对数据做不同的操作。
举几个简单的例子来讲：店里每天的营业额，客人数，客人来的时段。客人的年龄大多在什么阶段。客人对店里的意见数是多少，各种意见数多少。我们了解清楚这些数据，就能做出针对性的改良。我们如果在各种外卖平台上登上店名，然后对网络平台上的信息进行运营，让客户更容易找到我们的店，更满意我们的店。那么就会使我们的客户量激增，口碑更好，传播范围更广。生意自然就会更好。
而现在，中小商家已经不用再担心没有资本获得大的商家企业所有的运营能力。我们智到功成科技有限公司为广大中小商家企业谋发展，面向广大中小企业提供各种深度运营、策划和设计的服务。
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